紫菜蛋花汤的做法

用料:紫菜2g、鸡蛋1个、水600ml、生抽5g、盐2g、香油5g、淀粉15g

紫菜蛋花汤的做法

1、锅中放入紫菜倒入清水，放入生抽，煮开。

2、煮紫菜的同时，在15g淀粉放入50g清水搅匀。

3、汤煮开后转中小火，一边用勺子搅动汤，一边慢慢倒入水淀粉，搅拌均匀，煮20秒。

4、煮的同时打鸡蛋。

5、锅中慢慢持续少量地倒入蛋液，轻轻搅动，煮至蛋花浮起。

6、关火，放入盐、香油、香菜碎调味搅拌均匀即可。

小贴士：紫菜蛋花汤的勾芡步骤不是必须的，如果不喜欢可以省略。