这几样放在一起炒，孩子吃一盘都不够，卖相特别好，有大厨风范

很多的人不喜欢吃胡萝卜，但其实它里面营养是很多的。胡萝卜在搭配上青蒜苗和肉丝以后味道更好了，而且这三个食材在颜色上面也是很搭配的。让整道菜耽误卖相看起来很好，每一次孩子吃了一盘都不够呢。胡萝卜在里面也是一个重点，美味多汁营养好，还能够保护我们身体当中很重要的眼睛，一年四季都可以吃这道菜。

【胡萝卜青蒜苗炒肉的前生今世】

胡萝卜也叫做红萝卜，最开始的生产地是在亚洲的西部。我们现在吃的都是橙色的胡萝卜，但是在阿富汗地区有紫色胡萝卜而且也是它最早栽培的地区。现在已经有了两千多年了，十二世纪的时候由伊朗传入了中国。

【胡萝卜青蒜苗炒肉的功效】

胡萝卜里面有很多的营养，比如其中最多的就是维生素a了，这个营养可以让我们的视力逐渐变好，而且还能够让眼睛的疲劳得到缓解，对于夜盲症来说也有一定的效果。肉里面有着丰富的蛋白质，荤素搭配营养一定是很均衡的。

这道菜的精髓其实不在胡萝卜也不在肉，青蒜苗的出现第一个是起到了提色的作用，而且还可以有一个味道的升华，做好了以后堪比大厨的风范。快一点去尝试一下吧。

【食材配料】

胡萝卜、肉丝、青蒜苗、盐、生抽、蚝油、淀粉、料酒、姜、蒜、葱

【制作步骤】

1.把猪肉洗干净了切成丝 装在碗里，加入一勺的料酒和一勺淀粉，抓均匀了之后放十分钟进行腌制。胡萝卜的外皮去掉，并且切成丝。

2.青蒜苗洗干净了之后，切成蒜苗段。把锅先烧热了，然后加入一些油。等到油热了就倒入肉丝在里面，使用大火翻炒，要让肉丝的颜色变了。

3.紧接着加入葱、姜及饿蒜，用小火来炒出香味来。随后，加入少量的生抽和蚝油，使用中小火继续翻炒需要有酱香味。

4.把胡萝卜丝倒入在里面，炒到它断生了就把青蒜段加入到里面。接下来就倒入一些盐，使用大火要进行快速的翻炒，让味道融合进去。

5.蒜苗很容易炒熟，所以需要快点不要太久，要不然蒜香味就没有了。

【做菜小贴士】

1.肉丝在经过淀粉的腌制以后吃起来会更加的嫩滑，淀粉没有的话也可以使用鸡蛋清。

2.胡萝卜和青蒜苗都很好变熟，所以要快速的翻炒这样既可以让它们熟了，也可以保持着鲜艳的颜色，营养也不会流失的太多。

这道菜的营养很多，而且这三样东西在一起翻炒是很搭配的。无论是营养还是颜色都很搭配，每一次孩子一盘都吃不够。卖相特别好看，就像是大厨制作出来的一样。能够很好的保持视力，一年四季都可以有这三样食材，所以这道菜无论什么时候都可以吃。

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