转告大家：这道菜，全身都是宝，降压、降糖、排毒、补钙，最适合夏天吃！

木耳菜叶片碧绿肥厚黏滑，烹调后清香鲜美，口感滑嫩，是比较受欢迎的一种绿叶菜。木耳菜富含钙、铁等元素，还富含多种维生素，热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。木耳菜菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。

做法1：凉拌木耳菜

准备食材如下：木耳菜500克，食盐1茶匙，醋1汤匙，葱少许，植物油适量

具体做法如下：木耳菜洗净，滚水烫熟，捞起过冷开水，挤干水，置于盘中，调味汁：陈醋中加盐、切碎的蒜末，食用油，调味汁浇在菜上就好！

做法2：蒜蓉炒木耳菜

准备食材如下：木耳菜500克，大蒜4瓣，食盐1茶匙

具体做法如下：将木耳菜清洗干净之后，起锅加油烧热，然后将大蒜拍扁放入锅中，小火爆香，爆香后倒入木耳菜，大火煸炒，木耳菜炒软之后加入1茶匙食盐，撒入少许的清水，盖上锅盖，焖煮一分钟即可出锅！

做法3：清炒木耳菜

准备食材如下：木耳菜300克，猪油1小勺，盐适量，清水少许

具体做法如下：先将木耳菜清洗干净，摘成小段，然后起锅放入1勺猪油烧热，再将木耳菜倒入锅中，大火翻炒，将木耳菜炒软，然后加入1茶匙食盐调味，再淋入少许清水，炒至木耳菜断生即可！

做法4：蒜蓉橄榄油木耳菜

准备食材如下：木耳菜500克，食盐1茶匙，蒜3瓣，橄榄油2大勺，白醋1勺

具体做法如下：木耳菜只要顶部和完好的叶子，洗净，入加了一勺盐的沸水焯烫一下，捞出过冷水，充分冷却，沥干水分，轻轻挤一下挤去多余水分，蒜3瓣，切成蒜蓉，加入两大勺橄榄油，一勺白醋，少量盐，调整汁，与木耳菜拌匀即可！

做法5：上汤木耳菜

准备食材如下：木耳菜500克，松花蛋1个，咸鸭蛋1个，食盐少许，姜3片，植物油适量，白胡椒少许，高汤100毫升

具体做法如下：将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒，木耳菜洗净后沥干水分，炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下，将木耳菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可！