李蕴铷主任医师 中医科 | 三级甲等 北京中医药大学东直门医院

李蕴铷主任医师中医科   |   三级甲等北京中医药大学东直门医院140语音 1706视频 1877文章扫码可直接手机咨询我粉丝1540人总播放量157379331白芸豆的功效与禁忌2018-09-14  21993人阅读概述：白芸豆常见的一种食用豆，它的药用和食疗营养价值很高，主要有以下几种：1、 白芸豆是一种高钾低钠食品，高血压忌盐患者、心脏病患者、动脉硬化的患者、高血脂患者非常适合食用。2、 白芸豆有一定的镇静作用。3、 白芸豆是一种滋补食疗的食物。具有温中下气、利肠胃、止呃逆、补元气、益肾等功效，对治疗虚寒而呃逆、胃寒呕吐、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定食疗辅助作用。4、 白芸豆营养丰富，含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。5、 白芸豆还是一种天然的淀粉阻断食品，因富含α-淀粉酶抑制剂和膳食纤维，可以有效配合减肥者的饮食治疗，可以使人有饱腹感、消除饥饿感，而餐后血糖不高，体重却不增加。能有效阻断淀粉含量高的食物（如米、面、馒头、粥、薯类）中淀粉的分解，减少大部分热量的摄取。

白芸豆的食用方法：白芸豆已经是日常生活中的常见的食物，食用方法特别多:1、 可煮后直接食用2、 可跟肉类一起炖3、 还可作豆馅、豆沙；4、 做汤菜、烧肉。5、 制成罐头。6、 还可做冷饮、糕点、甜食小吃等白芸豆食用禁忌：1、 不可一次性吃过多的白芸豆，以防引起胃肠不适。2、 不可生吃，制作时，要多浸泡，煮烂煮熟透,以防中毒，引起胃肠不适。友情提示：以上内容仅供参考，若提及药品相关信息，均需在专业医生或药师的指导下使用。