肉炒空心菜、菠菜炒羊肝、果香鸡翅、风情土豆的做法

肉炒空心菜

材料：空心菜梗、里脊肉、蒜片、姜丝少许、料酒、生粉、生抽、盐

做法：

1.里脊肉切丝，菜梗洗净切长段。

2.里脊肉用料酒、生抽和生粉拌匀，腌制5分钟。

3.锅内烧热油，下姜丝、蒜片爆香。

4.下肉丝滑炒至变色。

5.下菜梗翻炒半分钟。

6.下红椒翻炒至断生，放盐调味即可出锅。

菠菜炒羊肝

材料：菠菜、羊肝、葱花、姜丝、花椒、精盐、味精、白糖、酱油、淀粉、料酒、油

做法：

1.菠菜去根和老叶，清洗干净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出冷水过凉，沥干水分，切成小段。

2.起锅烧油，放入花椒，炒出香味，倒入碗中，加入热水浸泡。

3.羊肝清洗干净，放入花椒水中浸泡15分钟。

4.取出羊肝，擦净表面，剔除筋膜，切成薄片，放入碗中，加少许精盐、料酒、淀粉抓匀上浆。

5.起锅烧油，油烧热后，放入羊肝，滑炒至八成熟，捞出沥干油。

6.另起锅烧油，放入葱、姜爆香，放入菠菜，炒至断生。

7.放入羊肝，加入盐、味精、白糖、酱油，大火翻炒均匀即可。

果香鸡翅

材料：鸡翅、苹果、番茄酱、生抽、米醋、白砂糖、盐

做法：

1.苹果切块，姜切片。

2.鸡翅焯水，捞出备用。

3.起锅烧油，放入鸡翅煎至两面金黄后。

4.放入苹果也煎一下。

5.放入番茄酱、生抽、盐、白糖、米醋调成合口的酸甜味。

6.兑水淹没鸡翅的一半，大火煮开，中火烧10分钟后翻面，烧至收汁，放点鸡精提味即可。

风情土豆

材料：土豆、洋葱、柿子椒、姜、蒜、孜然粉、盐

做法：

1.洋葱切成块，姜切片，蒜切成片。

2.土豆去皮后，洗净切成滚刀块。

3.平底锅中倒入比平时炒菜多一点的油，然后将土豆块放入，中火煸至土豆表面上色备用。

4.柿子椒洗净切成和土豆大小相同的块。

5.锅中留底油，放入姜、蒜炒香，放入洋葱、柿子椒块炒至断生后。

6.放入土豆块，加盐、孜然粉炒匀即可。