告知：这菜每吃一斤，相当于8杯牛奶，15个鸡蛋，可惜很多人不知

昨天晚上吃完饭，对面的大姐敲门进来，带来一袋扁豆。她说，这些东西是婆婆在家里的花园里种的。它们都是天然的，没有污染的。虽说不是什么好东西，但真的很好吃。这也是我姐姐的要求。我很高兴。

说到扁豆，显然有些地方叫梅豆。你吃过吗？这种食物很容易识别。随着它们的成长，它们的花是紫色的。扁豆的形状扁而宽，与豆类（豇豆）、芸豆有很大区别。

扁豆虽然用途广泛，但其实是个好东西。不仅风味独特，味道鲜美，而且营养丰富，食用价值极高。据说，每斤扁豆相当于喝8杯牛奶，吃15个鸡蛋。扁豆是一种非常应季的蔬菜。 入夏后，价格陡然上升。因此，夏季给家人多吃点扁豆是再合适不过了。今天小编要和大家分享的是扁豆炒饭的做法。如果你有兴趣，可以根据菜单来制作。这道菜相当于每公斤8杯牛奶和15个鸡蛋。可惜的是，知道的人很少。

【扁豆炒肉】

成分：扁豆、猪肉、葱、姜、干辣椒、酱油、盐、食用油、水。

第一步：将扁豆两面的老丝去掉，用清水洗净，沥干水分，切成块状或丝状。

第二步：将猪肉切成条或薄片，洋葱洗净切碎，姜去皮磨碎，甜椒切成小块。

第三步：锅中用冷水煮沸，滴入适量食用油，倒入扁豆烫水，待扁豆碎后，取出水备用。

第四步：将锅中的油加热，加入葱花、姜丝、胡椒粉炒香，然后倒入猪肉炒至变色。

第五步：倒入适量酱油，翻炒上色，继续倒入小扁豆，撒适量盐，翻炒至小扁豆熟后即可食用。