烧茄子

食材用料

圆茄子两个、青椒一个、西红柿一个、酱油两勺、白糖2勺、葱姜蒜末适量、八角一个、胡椒粉少许、黄酒少许、盐适量、淀粉少许。

做法步骤

1、准备好圆茄子、青椒、西红柿、葱姜蒜和其它调料。

2、茄子洗净去皮切片，两面打上花刀，青椒切块西红柿去皮切块，葱姜蒜切末。

3、切好的茄子上面撒一点干玉米粉。

4、锅加油烧热放1个大料，然后把茄子片入锅，两面炸透至金黄色捞出，备用。

5、锅留底油，倒入葱姜爆香。

6、倒入西红柿和青椒翻炒，然后倒入茄子炒均。

7、烹入酱油和黄酒，再加白糖、胡椒粉、盐翻炒均匀。

8、最后加蒜末翻炒一下，出锅。

红红贴士

☆ 茄子一定要炸透才好吃。

☆ 也可以加点肉片。

☆ 调料根据自己口味调整，白糖多放一点好吃。

☆ 如果不加西红柿可以点上一点醋。

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