家常菜的分享：金针肥牛，西红柿炒木耳，辣子鸡

金针肥牛

食材准备：肥牛200g、粉丝一小把、金针菇100g、火锅底料一袋

步骤：

1、锅内放水加入火锅底料半袋，煮开；

2、水开后加入金针菇煮一小会；

3、加入粉丝等粉丝散开加入肥牛即可！

西红柿炒木耳

食材

西红柿，鸡蛋，木耳，绿辣椒，葱，盐，胡椒，

做法

1、木耳泡好切丝，西红柿切块，绿辣椒切丝，葱切段。

2、鸡蛋打入碗中，倒入适量盐、胡椒，然后搅拌。

3、先将鸡蛋炒好，取出放在碗里。

4、锅热油，放入葱丝、辣椒，再放木耳、西红柿。

5、放木耳，加炒好的鸡蛋，出锅前加的盐即可。

辣子鸡

用料：鸡腿肉2只、盐1/2勺、酱油1/2勺、糖2勺、干辣椒若干、花椒一小把、八角1个、葱、食用油、熟芝麻可省去

做法：

1、干辣椒剪成小段儿，别偷懒，最好小一些，好看又好吃

2、鸡腿肉去骨，切成小块儿，基本上是比鸡丁大一点点的样子，在热油里面炸到金黄色（炸熟~），我感觉油大概有8成热的样子吧

3、锅里留适量的油，依次放入八角，花椒，葱，干辣椒，炒香（炒香就行，一定别时间太长，容易让辣椒变黑色）

4、把2的鸡肉放入3里面，加盐，少量酱油，适当多一些的糖。翻炒半分钟到1分钟的样子，加芝麻炒匀即可。

凉拌金针菇

食材：金针菇、香菜、生抽、麻油、鸡精

制作过程：

1. 将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开；

2.锅烧开水，放入金针菇，稍煮一下就捞起，冷却；

3.将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针菇上。 加一点生抽，麻油，鸡精，拌匀即可。