城市总是需要一家咖啡店

前段时间瑞幸咖啡的负面新闻铺天盖地，让我这个追随者多了些担心，看着APP里的优惠券日渐到期，增加了进店的次数。

要说瑞幸咖啡品质有多好？倒也不是。和星巴克咖啡相比还是要差一些，但和小店咖啡比，还是很说的过去，尤其是它养眼的价格、稳定的品质，无不让人驻足。

咖啡店对于城市来说，就像文学作品之于人生。在日渐残酷的现实中，文学作品好比给人们多开一扇窗，增加一个审视人生的角度。咖啡店就像一片绿洲，给生活在这个城市的人们一个停下来喘息的角落。

文章写到这里，请教读者个问题，在咖啡店坐2小时以上，一小杯咖啡应该多久喝完？哎！我这个伪文艺青年就遇到过这样尴尬的事。有次和朋友约在咖啡店，我点了卡布奇诺，对方点了一壶茶。由于谈的太投入，一兴奋，咖啡喝下一大半，又一激动，剩下的半杯全部倒入了口中。说实话那天的咖啡杯就不是星巴克那种大杯，比酒盅大不了多少。咖啡一倒入口中，立马清醒，空杯放下的那一刻要多尴尬有多尴尬。对方也咧嘴一笑，只好说，“再给你点一杯吧。”我很汗颜，一杯手冲咖啡实在也不便宜，让对方再次买单，过意不去。急中生智，说，“我想尝尝你的茶。”从那次以后，长记性：和朋友约，一定要点一壶茶，因为可以多次蓄水。

无论你走进哪个城市的咖啡店，如果只是选一款咖啡坐着发呆，那任何店都没有区别。只要你稍微用心一点，就能体会到其中的千秋。单品咖啡豆与混合咖啡豆有何不同？今天点的拿铁咖啡特点是什么？是不是有巴尔扎克加持过？咖啡师的心情怎样？这些问题都需要你拿出耐心，在店里细心品味。

诚然，一杯咖啡的味道百分之六十来自于咖啡豆本身，而一杯咖啡的气质又一大半来自咖啡师。沉静的咖啡师做出的咖啡，你会喝出忧郁的味道，俏皮的咖啡师你则能品尝出其中的欢愉。带着咖啡师给你的第一印象，端起一杯咖啡，才是在咖啡店的良好的开端。

你杯里的这杯咖啡，豆子可能来自牙买加、巴拿马、印尼或者更远的地方，带着不同土地、雨露的气息，通过独特的加工烘焙，再经过不同咖啡师的手制作出来，最后送到你的面前，都是独一无二的存在。如果你每次醒来都会有一款新豆子等着你去品尝，那是多么奢侈的幸福。因此说，世界上总会有一款完美的咖啡等着你，就看你是不是有幸运遇到它。经常去咖啡店的人，除了在店内品尝，离开时还会带上一包豆子回家，“常喝常新”也不枉费和“老朋友”相识一场。

那么，咖啡是趁热喝还是放凉了喝？依我看，凉热不是标准，重点是你舌头的感受。至少用咖啡师做这杯咖啡时付出的同等专注，来品尝这杯咖啡就好。

咖啡店还是一个分享故事的地方。作家们偏好在咖啡店里写作，小说里的主角也常常选择咖啡馆相遇。如果说侦探小说偏爱酒吧，那么咖啡店就是爱情小说的发源地。《哈利波特》系列就是罗琳在咖啡店里写完的，还有伏尔泰、海明威、果戈理、契诃夫格林等作家都是在咖啡店写作的，这些咖啡店现如今已经成为游客经常光顾的地方。

常去的咖啡店就像经常约会的情人，会对其产生感情。

贵阳，一个咖啡文化的城市，大街小巷里有很多咖啡店。我和阿雅常去的一家店在购物中心里，叫咖啡陪你。店真的不小，除了咖啡、果茶外，还有简餐，也允许客人带食物进去吃，很随意。阿雅是这家店的VIP顾客，因为钟爱焦糖玛奇朵、耶加雪菲和雪顶冰咖啡，所以店员都亲切地叫她雪顶姐姐。只要我在贵阳，总是和她粘在一起，泡在那里。2019年的夏天，我又一次到了贵阳，和她联系，她的第一句话就是，“咖啡陪你停业装修了！”听后我也是小有失落。我们只好约在另一家叫漫咖啡的店。走进漫咖啡也很不错，装修风格、服务质量都很到位，但是总觉得不是自己的地方。夏天快结束时，咖啡陪你总算开业，只是名字改成“一酌”，里面增加很多红酒项目，想来红酒的利润大。并且在店里的中央增加了一个小舞台，晚上有驻场歌手演出，只是我们总是离开太早，没看过。写文章这会小雅和我说，一酌从疫情结束后一直没开业，这个消息使得我们都很忧伤。

有人说，想衡量一个城市有多文艺，就去数数这个城市有多少家咖啡店，量一下每人手里的咖啡温度。

上一篇：八卦唐诗

佳丽陪你一起看细水长流