第383篇：撒进岁月的芝麻盐

大概，很多小孩不知道芝麻盐是什么。

小时候，每年，我妈都在田间地头种上几排芝麻，我妈说，地头上不种点瓜豆的，浪费了多可惜。每到秋天，没等芝麻咧开嘴，赶紧收了芝麻杆带回家，晾晒在袋子上，等着芝麻在太阳光的照射下炸开收集好。冬天没有菜吃的时候，我妈就会给我们姐弟几个做芝麻盐吃。

我依然清晰地记得，我妈会用簸箕簸点儿芝麻，淘洗干净，放到烧热的大铁锅里小火慢炒，用铲子来回翻，芝麻在锅里“噼里啪啦”地唱着歌，上下蹦跳。

每次，我都想主动帮着烧火续点麦秆，都会被我妈拒绝，因为我妈觉得我总也掌握不好火候，白瞎了这好芝麻。

于是，我就站在一旁，听我妈给我讲我姥姥炒芝麻盐的事。聊着聊着，芝麻就熟了，散发出一阵阵的香味。得赶紧盛出锅，不然，芝麻糊了就不香了，还会发苦。

我妈快速地从锅里把芝麻盛到簸箕里，端到院子里晾凉。我就跟在后面，等我妈走开的一小会儿，我都会经不住芝麻香的诱惑，用手指捏一小撮芝麻放进嘴里。

待芝麻凉透了，我妈把它们倒在案板上，用擀面棍儿擀，来回使劲擀，一粒粒的芝麻不一会就成了黄灿灿粉末状，掺上些盐，搅拌均匀，这就成了芝麻盐。

我妈把芝麻盐装在一个罐头瓶里，拧紧盖儿，放到厨柜里。

每次蒸了热气腾腾的馒头，又大又煊乎，掰开馒头，蘸着芝麻盐，一大口一大口的吃，啧啧，那叫一个香！      

有一段时间，每到收割前夕，我妈种的芝麻都会被过路的人有意无意地拔走不少。后来，我妈就不再种芝麻了。

有一次，我跟婆婆说起芝麻盐的事。婆婆去超市买了芝麻，在燃气灶上炒，也挺好吃，挺香的。只是总觉得缺少点小时候的味道。