随笔||从餐桌看到的文化伤蚀

从餐桌看到的文化伤蚀

严圣华||湖北

我国自从改革开放以后，人们的生活发生了翻天覆地的变化，居住条件明显改善。大家有了新房子以后，都会认真的配置家具。在选择餐桌时，从那时起，就发生了变化。过去的中国家庭，餐桌一般是大方桌配长条凳，或者是大方桌、圆桌配上其它的凳子。而如今，相当一部分家庭，都配上西餐桌。

我们不是说别人西方人的西餐桌不好。西方人吃西餐，用西餐桌，理所当然，西餐是分餐制，做好的食物，人各一份，围坐一起吃。对于餐桌是什么形状，其实是无关紧要的，至于为什么别人做成了长条形的，我没有考察。但是，我们的中餐，和别人的吃法是不一样的。我们不管一餐做多少个菜，有多少人一起吃，基本上都是一菜一份，大家一起吃。这种情况下，我们的方桌，或者是圆桌的优势就体现了出来，大家吃东西都比较方便。尤为重要的是，在中国的餐桌上，围绕着的座位秩序是有讲究的，不管是过去还是现在，坐在一起吃饭，还是多少会考虑座次的。而用西餐桌吃中餐时，坐在两端的人，想吃对面的食物，就很困难了（可能在实际生活中，大家又摸索出了应对的办法，有的菜分成两份）。对于座次的考虑，就会有些无所适从，而且，就算大家认真的去安排一下，都觉得显得有些份量不够的感觉。

西餐桌进入中国家庭的时候，可能也就是一时时兴的，不知不觉中占据了相当一部分中国家庭的餐厅。大家都没承想，餐桌也是饮食文化的一部分，在一个中国家庭，明明天天吃着中餐，却别扭的用个西餐桌，不仅自己用起来不舒服，其实，在不知不觉中，也伤蚀着我们的传统文化。

插图/网络

作者简介

严圣华，湖北荆州人，从军20年后退役，现定居于武汉。专注于金融投资、研究。业余时间爱好阅读、思考，所写文章散发于期货日报、新浪财经等媒体。

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