西行漫记 Ⅱ：新丝绸之路上的摇滚【Vol.20】石头菜与手抓饭
西行漫记 Ⅱ：新丝绸之路上的摇滚
【Vol.20】石头菜与手抓饭
Leon君
信笔游疆 | 6.3, 2017
木卡姆传承中心的隔壁就是哈密博物馆，跟天圆地方的乐舞场馆比起来，博物馆建得就朴实许多。
它的建筑主体也是浅褐色，六根高挑的白色大理石柱顶起弧形的门廊，墙面装饰有回式的漏窗和挑檐，但没有传承中心那么花哨，建筑上部突出一座圆形碉堡式的二层塔楼，围转镶嵌有文物剪影的墙贴，看图案估计哈密博物馆的收藏主要是青铜器和陶器。
然而，走到大门口遇到了和去传承中心一样的尴尬，又是没开门。
公告栏上写着开放时间为下午4点（新疆的工作时间真得任性，搁内陆这个点马上都要闭馆了），好在看一眼手表已经3点45分，那就再耐心等一刻钟吧。
按说快到开门的时间，门口应该至少排了三五个游客吧，而事实上空旷的门廊里只有一个戴棒球帽的小哥默默地坐在台阶的一角，身影甚是孤寂。
他见我走过来，很自然地扬起头，迎向太阳，眯着眼问了一句：“哥们儿，几点了？”
于是在哈密博物馆门口，我“捡”到了入疆以来第一个小伙伴——王迪，他也是湖北人，从北京坐了32个小时的火车到哈密，开启他的新疆之旅。我俩闲聊了几句，等到4点一起入馆。
▲哈密博物馆的标志，一只踩在铜镜上的山羊
▲这枚标志预示着哈密地区有着一种独特的草原民族文化
哈密博物馆在全疆范围属于地区性的中型博物馆，常备展区主要分为自然和历史两个部分，设在二楼和三楼，加起来大概有一千四百平米。
二楼的哈密自然与地质陈列厅以恐龙为主题，据说新疆是我国恐龙化石的重要产地，出土了著名的天山奇台龙、窃蛋龙、似鸟龙，以及大量的古生动植物化石。
▲剑龙骨骼化石，生活于侏罗纪晚期
▲新疆是名副其实的恐龙故乡
▲似鸟龙化石板
此外，二楼还陈列了好多稀奇古怪的石头，码在盘子里，像极了可口的饭菜，被称为“石头宴”，我还是头一次在博物馆把自己看饿了。
▲乍一看，大部分石头菜都很逼真
▲石头菜没标名字，你只要开脑洞想它是什么它就是什么
▲各种石头黑豆、黄豆、花生米、山药蛋
▲右上角那盘黑乎乎的圆石头很像皮蛋
▲一笼屉“白玉馒头”
哈密博物馆的镇馆之宝——羊形柄铜镜，摆在三楼的哈密古代文明展区。
说实话，看到实物有点令人失望，锈迹斑斑还残缺不全，比入口大厅立着的复原雕塑真是差远了（实物铜镜只有巴掌那么大）。
▲羊形柄铜镜［东汉］
▲双耳彩陶罐［夏］
▲虎型金饰件［西汉］
▲羊头型金饰件［西汉］
虽然说这里的文物有些破旧，精美程度不及中原的地市博物馆，但是很全面地展示了从史前时代到明清的哈密地区的历史变迁，尤其是对清代回王府城模型、衣食用品的重现，很好地为回王府未看到的细节做了补证和诠释。
▲哈密回王府沙盘模型
▲王府里汉回风格相得益彰
▲哈密王公贵族的服饰和日用品
▲哈密王最爱的木雕狮子，表情非常萌
逛完博物馆已经五点半，天空敞亮得跟刚过中午似的，但是我那只吃了个水饱的肚子开始抗议要吃晚饭了，我准备即刻动身去市中心吃顿新疆美食，慰劳下自己。
王迪还想继续逛一会儿别的景点，于是我俩分头行动，约着晚上在夜市碰面一起撸正宗的新疆烤串儿。
◆ ◆ ◆
搭上用维汉双语报站的公交车，坐到建国南路的哈密行署，那里有全市最有名的新疆手抓饭馆——一杆旗抓饭。
这家坐落在哈密市发改委、民政局、法院对面的抓饭总店，进门就要安检，跟我出入酒店的架势差不多，一进店就看到冰柜上放着的防暴盾、头盔和警棍。
我坐下来点餐的时候已经晚上6点多了，但店里几乎没什么人，当地人的生物钟和我果然有两三个小时的时差，所以我每次都能完美避开人流。
这家店果然是专注做抓饭，基本上除了饭没有别的炒菜。
我要了份精品羊腱子抓饭和一碗奶茶，一共50大洋，外加一盒哈密瓜切块（来的路上在水果摊上买的，想了想，来哈密怎么着也得吃一口哈密瓜吧，即使可能是大棚的），这顿看似简单的哈密特色套餐，吃起来美味程度完全盖过它的低配颜值。
我特别喜欢手抓饭的那股淡淡的羊油味儿，鲜而不膻，米饭一粒一粒，分而不散，混合黄的红的胡萝卜条，清爽喷香，就着大口吃的烤羊腱肉和大口喝的哈密奶茶下肚，简直味蕾爆炸，一天的身心疲乏如此便一扫而尽。
也有可能是我太饿了，把一碗手抓饭夸得跟“中华小当家”的评委点评似的，但这一顿确实是我入疆以来吃过的最有特色还最好吃的，跟我刚到拉萨吃的藏餐相比，可谓天壤之别，所以我才一时不吝溢美之词。
吃饱以后，在人行道上散步遛食，无意间看到路边有些机关单位或是住宅区门口，安装着一些方形的防冲撞路障，之前也有看到一些三角形的路障，还以为是军事或保密单位专用的，现在看来是全市的安保日常啊。
不过对于标语遍地、平静祥和的城市气氛来说，这些东西就跟街道装饰一样，没有人会在意。
8点多回到酒店，太阳才稍微有点要落山的意思。
酒店附近有一家超市，我打算去补给点生活物资，进店的时候我已经做好了安检的准备，但没想到保安大叔还要求开包检查，他说刚才用手掂了一下我的包，感觉挺沉，而且还摸到钢棍状的物体，我心里一惊，赶忙把背包里的三脚架拿出来给他看，他才会心一笑让我进去。
我的天呐，这大叔不会以为我包里装的是冲锋枪吧？
◆ ◆ ◆
从超市出来天已经擦黑了，王迪适时地联系上我，准备一起践行我们的哈密撸串大计。
夜晚降临的哈密街头，渐渐升起了袅袅的炭烟，暖黄的路灯光和雨阳棚里的白炽灯在烟雾里交相辉映，几乎毫不费劲地就能找到一整条烤串儿的美食街，然后挑一家门口坐的人多的摊位，落座点单。
虽然不是第一次吃新疆人烤的羊肉串，但是在新疆的地界儿吃正宗的孜然烧烤，听着周围食客用维语畅聊，确实是一番难得的、原汁原味的体验。
也许新疆人生来就是烤串儿的，就像山西人天生就会做面点，每一口羊肉都透着焦香酥嫩，可能我在武汉吃的最地道的烧烤店与其相比都似乎还欠点火候。
啤酒就着烤肉，孜然伴着辣椒面，想必人间至味莫过于此。
在这晚风拂去暑气、炭烟小酒微醺的哈密之夜，我俩一路畅聊自在，哼唱着带有新疆味道的小调，隐入灯火灿然的夜市。
哪里来的骆驼队，艾亚里美艾亚里美。
哈密来的骆驼队，夏里洪巴蕊。
上期提要：【Vol.19】回王的“买家秀”
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下期预告：【Vol.21】热到瘫痪的吐鲁番
行程路线
● [ 哈密 ] 哈密瓜园 →哈密回王府 →哈密博物馆
餐馆推荐
● 一杆旗抓饭 (哈密总店) | 大众点评3星半
↗地址：哈密市伊州区建国南路24-7号 (近地区行署)
↗电话：0902-2262261
↗必尝：羊腱子手抓饭、羊排手抓饭、酸奶、奶茶
↗人均：45元
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