【自己动手系列】想吃豆芽自己发,掌握几个关键点就能成功
自己在家发绿豆芽
绿豆芽
炎炎夏日,绿豆芽是非常适合这个季节的食材,因为它具有去火解暑的功效。另外,绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。很多人喜欢吃豆芽却总怕豆芽不健康,随着社会的进步,生活的浮华,金钱的诱惑,越来越多的商人不顾道德的底线,通过各种有毒的添加剂生产食品,意图从中牟取暴利,导致食品安全成为当今人们担忧的问题,最近几年的报道总在说毒豆芽,不良商贩为了牟取暴利,在发豆芽过程中放了添加剂,形成了无根豆芽,这种豆芽对身体是极其有害的。其实,说起来,发豆芽在家就能做到,并且不需要特别的工具,家里的淘米篓子就可以做到,千万别用不透气的,否则会烂根,究竟如何发豆芽呢?一起看看我的做法吧。
绿豆芽
【制作原料】:
绿豆 适量
水 适量
【制作方法】:
第一步,将绿豆浸泡,泡发泡出小芽,下面注意要记得勤快地换水,不然就会起泡沫,变味,你也可以放冰箱浸泡。夏天一般浸泡一天即可。
第二步,将发小芽的绿豆放入淘米篓子里面,表面盖好湿毛巾或者打湿的餐巾纸,注意,如果可以,尽量避光。见光它容易变红,我为了拍照有点发红了,不过不影响食用。然后,表面压上重物,这样豆芽会长得比较粗壮,不过我压的东西晚了,有点瘦了。
第二天,可以看到豆芽又冒出来一点了,长得还是挺快的。
第三天的状态,感叹豆芽的生命力,长度又增加了一些。注意,早晚分别浇水,长得快。
第四天,可以看到绿豆芽已经很长了。可以开吃啦。自己发的绿豆芽很干净,也很健康,没有添加剂。可以开吃啦。自己发的绿豆芽很干净,也很健康,没有添加剂。
1.自己发的绿豆芽很干净,也很健康,没有添加剂。
2.自己发绿豆芽,一是要注意避免烂根。二是要注意避光,三是要压重物。
绿豆芽
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文字:来自原色美味厨房
配图:来自原色美味厨房
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