【食】吃鱼不怕长肉，这样吃鱼美味又解馋

红烧黄金鲽鱼

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红烧黄金鲽鱼

在这只能宅在家的特殊时期，家里有之前储备的粮食真是太幸福了，你说呢？都说要吃好，睡好，早睡早起，锻炼好身体，才能抵抗病毒，前几天做了几次清蒸的鳕鱼，今天我们换种吃法，同样也美味，当然仍旧用的海里的鱼。

很多人在做鱼的时候总感觉会有腥味，其实是没有处理好，我是一个嗅觉和味觉都比较敏感的人，带腥味的东西我也下不来口，所以每次都做鱼都要处理到位，处理到位的鱼鲜美好吃，你可以试试。

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红烧黄金鲽鱼

【制作原料】：

黄金鲽鱼 一条

香葱 一小把

老抽 1汤匙

生抽 1汤匙

盐 1茶匙

色拉油 适量

生姜 2片

料酒 4汤匙

白糖 少许

香醋 少许

【制作方法】：

1.准备好所有食材。

2.将黄金鲽鱼刮去鱼鳞，清洗干净，正反面都切两刀。我也是第一次吃这鱼，没有想到鱼鳞不少。

3.将鲽鱼加入少许盐，2汤匙料酒，生姜丝，腌制20分钟，腌制到位是为了去腥入味。

4.将腌制好的鲽鱼加入锅内，加入生姜丝，两面都煎至金黄色。煎鱼也要到位，煎好了，鱼也不会有腥味。

5.倒出煎鱼的少许色拉油。将生抽，老抽，2汤匙料酒，白糖，少许水加入锅内，一边煮一边将料汁浇在鱼身上，这样可以让鱼慢慢上色。

6.快出锅时加入一点点的香醋，注意千万不要太多，不然会酸了。

7.煮好后加入少许香葱段。

【一定要看的小提示】：

1.黄金鲽鱼的做法同样也适合一般的鱼类。

2.最后可以加入葱，也可以加入香菜，主要是用来点缀的。

3.最后快出锅前加入少许醋也是为了去腥。

这就是【红烧黄金鲽鱼】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言噢。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创，严禁不良自媒体，其他公众号盗用，盗用必究！

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文字：来自原色美味厨房

配图：来自原色美味厨房

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