平和中元节的“枋仔粿”

平和中元节的“枋仔粿”

黄 武 疆

每年农历七月十五日,是中国传统节日---中元节,佛教称之为“盂兰盆节”,平和人则称为 “中元普渡”,俗称“七月半(节)”、“拜人客”。

拜人客

平和中部大坪一带的“中元普渡”的祭拜仪式不一定是七月十五日这一天,日子是由庵庙“头家(主事者)”请示神明“博杯”选定,不同的“庵门(同房支或同社头组成)”所选的日子也有差别,如古隆庵一般选在七月十一日或十五日,后窟庵选七月二十三日或二十五日,因年份不同,选日也有所变化(今年我社是二十三日)。选定日子的清晨,乡亲们便会早早地前往社头土地庙前虔诚地进献供品、点香祈福。夜幕降临,每家每户都会在门前大埕摆上八仙桌,整齐有序的摆上预先备好的各式各样的供品,点香烧纸祭拜先祖与各路“人客”。

烧纸钱

为何平和人将孤魂野鬼尊称为“人客”?笔者分析,这些冥众在每年七月出来人间“做客”一回,阳世的人们应该把他们当作最尊贵的“人客”款待。平和地区“拜人客”的供品也特别讲究,除了三牲(今多以素食代之)、四果(龙眼、香蕉、菠萝、梨)、糖品(生仁糖、冬瓜条、糕点),家家户户都会舂米做粿,制作过程大致这样:浸米滤干、捣舂粉状、搅拌糖浆,再用木制模具印成扇形、圆形、叶子形等造型,蒸熟后摆成塔状做为祭拜供品。由于印粿的模具是小木枋雕刻而成的,乡亲们将这种米粿称为“枋仔粿”(平和话读音“bang1-ā-guê2” )。

枋仔粿

“拜人客”后的第二天,乡亲们便将这些“枋仔粿”幸(读音:hêng6,表示赠送、分享)给周边尚未(或已过)“拜人客”的亲戚,可以说是“错时赠换、互通有无”。在物质匮乏的年代,“枋仔粿”是闲坐时最好的茶配,也是田间农活时的好点心。儿时,笔者曾经挑着“枋仔粿”翻过牛仔岭到小坪探望亲戚。

又逢中元节,想到了家乡“拜人客”的习俗,回忆陈年往事,一切渺如云烟,人人都是过客。

題 記

又逢中元普渡

家家舂米磨麩

精心做粿備供

虔誠祭祖施孤

黃 武 疆

CCTV走進平和「文化向導」

文博旅遊規劃工作者

中華鄉土人文探索者

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