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今天要用南瓜、红枣、枸杞等酒来搭配，一起来分享一道美食，酒酿南瓜丸子汤。南瓜皮本身就是一种很有营养的食材，再配上很有营养的红糖、红枣和枸杞，相信不用我多说，大家一定也有所了解。此款酒酿制的南瓜丸子汤软糯香甜，既补气又养血。好了，让我们一起去看看这个酒酿南瓜丸子汤的制作教程吧。

“酒酿南瓜丸子汤”

【配料】南瓜、红枣、枸杞、白糖、糯米粉、酒酿、糖。

【制作步骤】

今天要教大家的美食就是酒酿南瓜丸的汤，做起来很简单，吃起来很好吃，很有营养，补血养气，软糯香甜。首先将做酒酿南瓜丸子汤所需材料准备好，首先准备一斤南瓜，然后再准备15粒红枣，一小撮枸杞，10克白糖，200克糯米粉，2~3勺酒酿，20克红糖。酒酿南瓜丸子汤所有必须用的材料都准备好了，下一步就开始做吧。

先把我们准备好的一斤南瓜放入锅中，把准备好的南瓜稍微冲洗一下，然后再把南瓜里边挖一遍，然后把南瓜皮挖出来，然后再冲洗一遍，然后把南瓜洗干净，然后把南瓜皮清洗干净。

南瓜切完皮后，我们再用刀把它切成薄片，把切好的南瓜薄片放入平盘中，然后冷水蒸锅蒸20分钟。煮南瓜的时候，我们再把红枣放进清水里泡一下，然后清洗干净，清洗干净后我们就沿着枣核开始切，把果肉全部切下来，切好之后放入盘中。

再将一小撮备好的枸杞放在清水里洗净，洗净后与红枣同放。等枣子、枸杞等煮好后，南瓜也会蒸熟，将蒸熟的南瓜放入盘中，再加入备白砂糖，将南瓜泥捣成细嫩的南瓜泥，捣碎后再把准备好的糯米粉放进去，将它们做成面团。

揉好面团后，我们从上面捏出一小块面团，先把它搓成圆球状，然后放入盘中备用。搓好后，我们取一个砂锅，在砂锅里烧一锅开水，然后将南瓜丸逐个放进去，等水再次打开后再把准备好的酒酿放进去。

加入酒酿后，咱们再把红枣和枸杞都放进去，下一步要放最后一步，红糖也要放入红糖，然后用大火煮15分钟。吃完后，继续以大火煮至汤汁浓稠，即可盛出食用，一道道十分可口的酒酿南瓜丸汤就这样完成了。

【秘诀】

1、多准备一点南瓜。

2、红糖不要加得太多，如果太多的话，吃起来味道就不会太好。