美国FDA警告对狗有毒的黄曲霉毒素,到底是什么?

美国FDA(食品和药物管理局),近期向Midwestern Pet Foods, Inc.发出了一封全公司警告信。
对其生产场所进行了检查,发现这些场所明显违反了联邦食品、药品和化妆品法案。这些情况可能导致数百只狗生病或死亡
主要原因,是他们发现犬粮样品中黄曲霉毒素的含量高达558ppb。而这个数值,FDA要求应为20ppb以下。
此次涉及到的是Midwestern Pet FoodsSPORTMiX品牌干狗粮,包含其位于伊利诺伊州蒙茅斯的工厂生产的 CanineX、Earthborn Holistic、Venture、Unrefined、Sportmix Wholesomes、Pro Pac、Pro Pac Ultimates、Sportstrail、Sportmix 和 Meridian 狗粮。
截至8月9日,FDA了解到130多起宠物死亡220起宠物疾病,可能与食用Midwestern Pet Foods生产的宠物食品品牌有关。

“毒”从何来?

特别注重食品健康的宠物主人,一定会听说过“黄曲霉毒素”,大概了解它不是个好东西,食品里不应该有这玩意儿。
但对于它究竟是什么,在毛孩子们的粮食里产生的原因,存在的广泛程度,以及危险性却知之甚少。
今天,我们就来给大家盘一盘,食物中毒中的“毒王”黄曲霉毒素究竟是个啥。
黄曲霉毒素,顾名思义就是一类叫做“黄曲霉”的霉菌产生的一种代谢产物。
当然,“黄曲霉”家族很大,也有不产毒的,而除了黄曲霉,有些其他的寄生曲霉也能产生一些黄曲霉毒素,这里我们就不细讲了。
霉菌嘛,都爱生长在温暖潮湿的环境下,尤其是我国的南方,非常常见。
而“黄曲霉”可谓是霉菌中的“战斗菌”,它们的生命力极其顽强!4-50℃的条件下都能生长,而且耐酸耐碱耐干旱,在含氧量极低的环境下,生长也不受影响。
不过只有在比较适宜的环境下,它们才会产毒
它们最爱寄生在营养丰富的食品中,像是大米、小麦、玉米、瓜子、核桃、芝麻、开心果等等相当多。其中玉米和花生是重灾区。
相信大家吃坚果的时候,可能都会吃到过一两次苦味特别重的“坏子儿”——那其中就可能含有黄曲霉毒素。

黄曲霉毒素有多“毒”?

自1962年,人们分离出黄曲霉毒素以来,就对其毒性进行了比较深入的研究。
发现其毒性属于极毒,其剧烈的毒性比人们熟知的剧毒药氰化钾要强10倍,比眼镜蛇、金环蛇的毒汁还要毒,比剧毒农药1605、1059的毒性强28~33倍,一粒严重发霉含有黄曲霉毒素40μg的玉米,可令两只小鸭中毒死亡。
北京医科大学曾用含20μg/kg黄曲霉毒素的饲料喂大鼠一年后即发肝癌。国外更有报道说,黄曲霉毒素为1μg/kg时即可诱发癌变。
1993年,黄曲霉毒素被世界卫生组织(WHO)癌症研究机构划定为一类天然存在的致癌物,是毒性极强的剧毒物质
由黄曲霉毒素引起的中毒事件,国内外都有过报道,其中以1974年印度发生的中毒事件最为严重。
印度西部两个邦中200多个村庄皆以玉米为主食,由于当年雨水过多,造成玉米严重霉变,村民食用霉变玉米后导致397人中毒,106人死亡,尸检及病理实验证明,这次中毒事件的原因就是黄曲霉毒素B1中毒。

这和宠物食品有什么关系?

由于这种毒素的危害性,过去各国对于食品的把控非常严格,包括我国的国家质检总局,也规定黄曲霉毒素B1是大部分食品的必检项目之一。
不过对于动物饲料以及宠物食品来说,由于相关法规制定及发布存在一定程度的滞后性,所以曾经很长的一段时间,对于黄曲霉毒素的检测都相对宽松。
而宠物食品从生产到上市的各个环节,如仓储环境、品控能力和最终运输等稍微不注意,都可能让黄曲霉毒素有机可乘。
此外,黄曲霉毒素还具有高度稳定性,即使经过超高温等极端物理条件,或经生产宠物食品的快速干燥工艺后也能存在,想要降低或减少黄曲霉毒素含量非常困难。
更别说有些不良商家,可能在原料选择上就把控不严,在最初的环节便混进了变质发霉的谷物。
但自从2019年1月1日,我国的《宠物饲料卫生规定》的推出,就对于危害宠物身体健康的各种物质都有了严格的规定,其中就包含了黄曲霉毒素。

主人需要注意什么?

此次美国FDA发布的召回预警,也应该给各位宠主敲响警钟,对于狗子们粮食的购买渠道,以及贮存方法也都该上上心啦。
首先购买方面。
网络上各种渠道的产品通常真假难辨,更有些宠物店和不良商家喜欢将犬粮、猫粮分装售卖,或者低价售卖已经过期的宠物食品,以次充好。
而除了黄曲霉菌毒素,由于贮藏条件不达标,操作不当等原因,开封的狗粮更有可能受到大肠杆菌,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌等等其他病原微生物的污染。
这些都有可能让自家的小可爱,面临食物中毒的危险!
主人要做的,则是选择正规的渠道购买宠物食品,比方说网上的官方店铺,大型商超等等。可以说,只要我们从正规的渠道,购买来的宠物食品大多都是有保证的。生产日期尽量选择新鲜生产的。
而从贮藏方面来说。
打开包装的食物尽量做好密封措施,要连同原包装一起放入储粮桶内,达到双重保护的效果。
不要为了方便直接将粮食倒在敞开的储粮桶中!
此外,尽量不要囤积太多的食物。
保持未开封的食物都在保质期内,打开的食物尽量在两周之内吃完。
如果发现开封的食品已经有发霉的迹象,那么不要犹豫,给宝宝再买一袋新的吧。
希望所有的小可爱们都能在主人的照顾下,健健康康活泼可爱!

参考资料:
1、https://www.dealmoon.com/post/1452948
2、https://www.sohu.com/a/485081203_120574164
3、《黄曲霉毒素对食品的污染及危害》
图片来源:
1、http://www.a-hospital.com/
2、http://yzdsb.hebnews.cn/pc/paper/c/202010/12/content_57648.html
3、http://roll.sohu.com/20120110/n331706796.shtml
4、https://www.dealmoon.com/post/1452948

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