不一般的蒸鸡蛋的菜谱

肉酱鸡蛋

肉沫炒一下，放入葱姜蒜炒香，蒜末一个，放入香菇丁，酱油

水，白糖，胡椒粉

耗油，老抽，水淀粉勾芡

最后撒上葱花

芹菜炒猪肝

猪肝切片，盐水浸泡一个小时

然后放料酒，盐，淀粉抓拌

芹菜切段

先下芹菜炒熟出锅

放猪肝小火慢炒，被变色后放醋，糖

然后把芹菜放进来，放点耗油

鸡蛋羹

三个鸡蛋加盐打散，1.5倍温水，把浮沫撇干净，内脂豆腐切小块，淋上蛋液，摆上虾仁，封上保鲜膜。蒸锅上汽，水开蒸10分钟。蒸好后，撒上葱花，淋热油，浇上一勺蒸鱼豉油。