【步骤图】完美复制的阿利茄汁面的做法

作者:饵朵er

第一次吃阿利茄汁面,是很多年前了。番茄汤底酸甜开胃,吃完暖暖的。吃过很多次,也想过试着做,但只停留在想想而已。今天实在不知道吃什么,索性拿它练手吧!相似度95%以上,新手无压力!(做的是一个大人的量,大碗一碗半左右,人多按比例加量) PS:阿利是一个专门做茄汁面的品牌名字。心动不如行动,小伙伴们,做起来!~相信我,这是吃一次就会爱上的灵魂面~😋😋😋

用料

完美复制的阿利茄汁面的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料,将菜清洗干净。小油菜一片片掰下来后再清洗。黄豆芽多洗几次,泡出来的皮去掉。

步骤 2

大葱小葱切段,大蒜切片备用。

步骤 3

香菇切成这样的。

步骤 4

番茄顶端划十字,放开水里烫一会儿,拿出来去皮,然后切到盘子里,尽量弄碎点,如图就差不多了。

步骤 5

锅里放玉米油,油热后放入大葱,小葱,大蒜炒香。

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步骤 6
步骤 6

放番茄,盖上锅炖一会儿,番茄熬出汁,放香菇,黄豆芽,放点盐,甜面酱,酱油,蚝油,炒一会儿,菜熟后加水,烧开锅。我是另外换了一个煮饭的锅做的。

步骤 7

水开后下面条。面条会膨胀,一开始可以少放点,不够再放。我实际放的面条比图片上要多哦!

步骤 8

煮的过程中记得多搅拌,以免糊底。

步骤 9

多煮一会,面条要煮透入味才好吃。尝一下味道,要是淡了稍微加一点盐,咸了再兑点水煮开。出锅前一分钟下小油菜(小油菜下太早颜色会发黑口感不好)。

步骤 10

最后成品是这样的!汤底浓郁超级开胃! 做过的小伙伴记得上传照片哦,互相交流,一起进步!不清楚的私信我或者给我留言!

完美复制的阿利茄汁面的小贴士

1.番茄一定要熬出汁 2.甜面酱一定不能少 3.最好按照菜谱材料制作,不然无法保证相似度哦

菜谱创建时间:2020-08-27 22:57:13
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