这个发豆芽的秘方，奶奶用了半辈子，根根粗壮又脆嫩，3天就能吃

夏天来了，天气是一天比一天热，头顶大太阳，随便走两步就出汗，三天两头没胃口也是经常的事。开胃醒胃，当然少不了各种简单快手的凉拌菜啦，凉拌豆芽酸辣脆爽，是很多人的最爱。大家都知道，外面卖的豆芽虽然便宜，但是为了能够让豆子快速发根、卖相好，添加了很多工业原料，吃多了对身体危害很大。

自己买的不放心，那就自己在家做吧。不要以为生豆芽很难，其实真的超级简单。今天洛洛跟大家分享一个我自己一直用的方法，是奶奶用了半辈子的小秘方，简单快速零失败，就算第一次做的朋友也能一次成功，3天就能开吃，豆芽颗颗粗壮脆嫩，比买的可是好多了。

做法和步骤：

1、准备100g的绿豆，有机绿豆和普通绿豆都可以。将绿豆放进碗中，倒入清水浸泡一夜。第二天等绿豆的皮破开，就能开始生豆芽了。

小贴士：同样的方法也适合发黄豆芽，100g的豆芽能够炒两盘菜。

2、准备一个大盆或者蒸锅，上面放上一个多孔的滤盆或者蒸笼，然后铺上一块湿过水的棉布（或者毛巾），将泡好的绿豆捞出控水，平铺在棉布上，在绿豆上面再盖上一块纱布；

3、往盆中倒水，水的量不要太多，只需将棉布完全打湿，并且在底部留有一点点的水就可以了，水千万不能没过绿豆，不然很容易发霉；

4、在最上面盖上不透光的盖子或者布，放在阴凉处，每天换一次水，注意不要见光。受温度和湿度的影响，一般3-5天就能开吃啦。

想吃豆芽不用买，完全可以自己在家发。步骤简单明了，自己发的豆芽不仅好吃而且安全健康，吃着更放心。喜欢的朋友可以在家试试，人人在家都能做，夏天凉拌一盘自己亲手发出来的豆芽吧。

【需要注意的细节】：

1、豆芽想要发的粗壮，可以在纱布上面压上重物，比如一瓶水或者一块木板等等，这样发出来的豆芽会更加的粗壮，而且炒出来的豆芽菜也会更加的脆嫩爽口；

2、大家在超市买豆芽的时候，一定不能买没有根、太白太鲜亮或者有异味豆芽，这样的豆芽往往都加了添加剂，吃多了对身体不好。

'’见过光的豆芽发红

3、发豆芽期间一定不能见光，不然豆芽颜色会变红，而且吃起来会有点苦，为了避免见光，除了放在阴凉避光处之外，大家可以用一个颜色深的布罩住；