今年菜价有点贵，蔬菜涨价的背后，是天灾还是“人祸”？

今年很多人恐怕都有这样的疑问，其实，蔬菜涨价并不是像专家说的那样，季节进入冬季，温室大棚种植出来的蔬菜成本增加造成的，对于这个说法，反季节蔬菜表示不背这个锅。

反季节蔬菜价格升高，这只是其中一个涨价因素，像葱姜蒜及辣椒等非反季节蔬菜不也照样涨价吗？还有牛羊肉，这可没有反季节的因素吧！

那么，蔬菜涨价除了冬季反季节种植因素，还有哪些因素造成的呢？

一、受2020年初疫情影响，从过完春节一直到阳历六月份，蔬菜行情一直不好，主要因素是因为很多饭店无法正常开业，蔬菜消费量大幅减少所造成，这就使农户蔬菜种植积极性降低，当时就有很多农业人士预测，下半年蔬菜行情估计要上涨。

但这样的预测没有多少人重视，农户也是一样，毕竟是市场经济，蔬菜便宜，当然不能继续种植蔬菜，这是多年来的种植规律，就连菜农也都知道这是个坏习惯，但绝大部分人还是选择了跟着感觉走。

但有战略眼光的种植户，今年都发财了。

果不其然，从六月份开始，辣椒、黄瓜等蔬菜就遇到了十年未遇的好行情，有一位蔬菜种植大户由于提前预测到了商机，辣椒黄瓜种植了100多亩，去掉人工费用和管理费用，还赚了100多万，包地搞种植七八年来赔的钱，今年一下就捞回来了。

临近年底，种植界有句流传非常广的话说得很有道理——今年菜农若不赚钱，不是种植水平有问题，就是运气太差了。

二、气候因素

2020年夏季，雨水偏多，很多蔬菜种植区出现了涝灾，一些生长周期较长的蔬菜，如辣椒黄瓜茄子等，就无法及时补种，从而造成市场供应的减少。

三、种植思路因素

像今年的大葱、大姜、洋葱的蔬菜，都是2019年市场行情太差，造成种植面积锐减，再加上受灾及中间商囤货、农民惜售等因素，就造成了价格疯狂上涨，不过，近日疯狂的大葱已经降温，但能落到一个什么价格，我们还需拭目以待。

四、市场供求因素

肉类涨价，拿猪价举例，前期环保因素、非洲猪瘟及疫情影响，造成猪价飞涨，而牛羊肉的涨价纯粹是沾了猪肉的光，如果猪肉不涨价，牛羊肉依然很贵，老百姓依然舍不得吃，现在猪肉价格迎头赶上，就拉动了牛羊肉的销量，需求上升，价格也跟着上升。

鸡肉及鸡蛋涨价也是必然，今天去超市买鸡蛋，普通鸡蛋已经涨至4.98元/斤了，这个涨速还是比较惊人的，大城市估计价格更贵。

鸡肉及鸡蛋价格上涨，这是由于2019年养殖量大增，今年肉类中唯有鸡价惨不忍睹，种植户哀声一片，经过大量处理、抛售，鸡存栏量下降，价格就会反弹，鸡蛋同一个道理。

蔬菜涨价，喜了种植户，苦了消费者，蔬菜便宜，苦了菜农，实惠了消费者，所以，过高过低的菜价都不是健康市场所需要的。

如何平衡菜价，抛去气候因素，人为因素也需尽量避免，否则无论造成哪种后果，吃亏的永远都是菜农和消费者。