太励志！大学教授退休后创业20年，近90岁高龄的他讲述和它的故事
文/图 水产前沿 李静、曾铃程
你一定想不到，重庆市优胜科技发展有限公司（以下简称“优胜”）创始人兼董事长黄志桂，已经近90岁高龄，他1932年2月生于义乌，曾是四川省政府科技顾问团顾问、西南大学化学化工学院院长。
这位大学教授退休后，坚持以“诚信经营，卓越创新，绿色高效，造福社会”为宗旨，致力于推动中国绿色种植和养殖业的快速发展。至今他创立的优胜已拥有十余项处于世界领先水平的发明专利和专有技术。目前，投入批量生产的有紫苏籽提取物、植物甾醇等五大系列、四十余个品种。日前，水产前沿走访了优胜黄志桂教授，请他讲一讲他发明紫苏籽提取物的故事，以下内容整理自黄志桂教授口述。
重庆市优胜科技发展有限公司创始人兼董事长 黄志桂
因为我教化学，知道有
些东西是不应该拿来吃的
我毕业就在西南师范学院教化学，也就是后来的西南大学。来搞这个行当呢，一开始是没想到的。那时候看新闻，吃了用瘦肉精养殖的猪肉，人出现中毒，还容易使心脑血管病人心跳加速，发生意外。因为听说是吃猪肉造成这样的危害，就到畜牧局去问。他们给了本书给我看，里面就是有关饲料添加剂这方面的东西。很多是化学物质，因为我教化学，我知道有些东西是不应该拿来吃的，后来还看到激素、性激素、抗生素这些东西都可以拿来大家随意使用，我觉得太可怕了！我一辈子与化学打交道，做了一辈子科研，对这些问题我们能不能做点工作？减少这些问题的发生？从哪方面着手？
假若不使用抗生素，怎么代替？
我记得我们小的时候，青霉素一针打下去好多病都好了。我记得那时候只有几个单位、十个单位，后来就到几千上万个单位。为什么呢？就是抗药性，把细菌慢慢培养起来了。现在拿来长期喂猪，那不就是培养细菌抗药性吗？最后还有什么能拿来给我们人治病呢？假若不使用抗生素，怎么代替？
我有很多叔叔伯伯，都是穷人，吃也吃不饱，穿也穿不暖，这样病就来了。当时还没有很多西药，医也医不起。老百姓那时候怎么办呢？只能是吃中草药。紫苏籽就是中草药之一。买半斤、一斤紫苏籽，然后家里杀个鸡，塞在肚子里，把鸡煮来吃了，人就有力气了。这个我有很深刻的印象，所以我很自然的找到这个东西。当时联合国正大量在我们国家推广深海鱼油（富含ω-3多不饱和脂肪酸），但非常贵，我当教授一个月都还买不起两瓶。而我们国内能够提取ω-3多不饱和脂肪酸的植物很多，紫苏籽里面恰恰富含α-亚麻酸，还没有其他有毒有害的物质。
找到了这个（紫苏籽）后，我了解到喂动物的添加剂是需要农业部批准的。他们有个检测中心，那里有很多专家，他们问我去干什么。一听说是紫苏籽油，就让我不要说了，他们天天都在算，一克紫苏籽油有好多能量。这肯定是没有戏唱了吧？但是，我不服气！他们是从能量的角度去看，我是从动物的生理功能。我又跑到农业部饲料研究所去，一个领导说这个东西可以登记，只要能做得出来。当时我很高兴，那就可以慢慢做嘛。
产品质量是第一个要重视的东西
正式搞添加剂的时间，是2000年。我们化学系有个老师的丈夫是原西南农业大学的，后来我就找他帮我试验看看。当时试的是鸡，他说效果很好，我就继续做下去。继续做下去怎么保证质量？产品质量是我第一个要重视的东西。所以我就先制定产品的标准，通过标准衡量核心成分含量够不够，并被农业部评审通过，正式被国家承认和许可，这是在2007年。
中草药原料的成分也是不稳定的，一年四季都在变，产在黑龙江，产在云南，地域不同会变，土壤不同、耕作的方法不同，都会变。为了平衡，我们就找了固定的原料生产厂家，测了合格后才选择使用，保证质量。现在看来，我们的做中草药饲料添加剂的优势在哪里呢？就是搞得早，当时全国没几个产品登记成功的。
鱼跟人是一样的，最好是不要生病
关于多不饱和脂肪酸容易被氧化的问题，紫苏籽本身含有丰富的黄酮具有很好的抗氧化作用，加上专利技术处理，就解决了紫苏籽提取物有效成分容易被氧化的问题，产品质量稳定。
因为最开始试验的是鸡，对鱼情况又是怎么样呢？因为各种动物都需要不饱和脂肪酸、甾醇等物质，所以猪、鸡、鱼应该都可以用。现在福建省重点推荐的东西就有这个紫苏籽提取物。鳗鱼出口会重点监测药物残留，他们做过实验，添加紫苏籽提取物喂鳗鱼，可以提高免疫功能，不容易生病。其他品种，目前就虾上面用得多一些。
抗生素治病是可以的，但是不能防病。鱼跟人是一样的，最好是不要生病，我们这个产品提高免疫功能效果是比较明显的。不过我们精力有限，需要同搞水产的专家、技术人员进行合作，我们还专门成立了公司，在进行相关试验。
在古代人经过长时间用生命去筛选过的东西里去找新的物质，也不是什么先进的东西，就是以前不知道可以吃且还很好，这对环境没有危害，还能替代激素、抗生物这些东西，我们就把它们提取出来，进一步研究作添加剂。
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