这是街头小吃，也是我家常做的早餐，一包一煮好鲜美，总是吃不够

大家好，欢迎来到余甘果蜜的厨房，快乐下厨，幸福你我他，记得好好吃饭哟。

这是街头小吃，也是我家常做的早餐，一包一煮好鲜美，总是吃不够。街头小吃，大家都喜欢哪些呢？面点小吃？还是麻辣烫和米粉呢？或是串串和烧烤？这一款面点小吃，店里热卖，有汤有水，鲜美无比，老少皆宜，也是我家常做的早餐，做法简单，一包一煮，孩子说，总是吃不腻的美味佳肴。

天气太热，这食物简单易做，鲜美又管饱，做一次可管三天早餐。这食物就是大馄饨，当地人的叫法，也有人称它为元宝饺子，小馄饨是纯肉馅的，大馄饨会掺入适量的蔬菜，而这种馄饨皮，比小馄饨皮厚一些，比传统的饺子皮也薄一些，软一些。天气炎热，不想烧菜做饭，就试试这道美食吧，而且做一次也可管三天早餐，冷冻保存，随吃随取，煮一煮出锅，鲜美又管饱。

馄饨或是饺子，都需要制作馅料，有朋友说，饺子、馄饨都美味，就是不爱剁馅，也不会拌馅，朋友们也常问，你每天做饭都总是那么麻利，你家都用哪些工具呀，分享分享，那么，今天和小编一起学起来吧。详细做法呈上，感谢大家支持。

芹菜鲜肉大馄饨：芹菜180克、鲜肉350克、大馄饨皮550克、香葱10克、姜3片、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽半汤匙、精盐7克、食用油适量；其他：虾皮适量、生抽适量、葱花适量。

第1步：准备好厨房用具，这是刚入手的无线东菱绞肉机，充一次电可绞肉20次以上，使用不受限，6秒绞肉，10秒自制酱汁，同时还有剥蒜棒、打蛋棒，40秒剥蒜、60秒打发蛋清，接下来，小编要试试搅拌蔬菜和绞肉啦；

第2步：将肉、和芹菜、生姜、香葱准备好，将肉切为小块或片、芹菜也稍微处理一下，姜和葱与肉同绞，也更省事啦；

第3步：先将芹菜搅碎，放进去之后，按步骤装好主机头，先盖碗盖，后放主机头，听到“咔嚓”声，安装好这后，按下主机头上方的按键，不到5秒钟，芹菜已被切碎；这立机刀片比较锋利，还配有刀片套，用后还可以将其套上；

第4步：先将立体刀片安装到碗中，再将猪肉和姜、葱放到玻璃碗中；按使用程序，安装好主机头；

第5步：安装好之后，按下开关，开关分一档和二档，可按食材选择档位，傻瓜式操作，使用更方便也更安全；

第6步：搅拌后看一下，比较细吧；玻璃碗是1L的容量，大小合适且容易清洗，小编试了，无论是蔬菜或是猪肉，立体刀片、玻璃碗冲一冲，干干净净；

第7步：搅拌好的肉馅，可适量添入清水，添一次搅拌均匀添加下一次，肉馅鲜嫩多汁，后加入精盐、生抽、料酒、老抽拌匀，精盐一次加足，然后加入芹菜碎，可先将芹菜汁挤出后代替清水添入到肉馅中，这样可保留更多营养；

第8步：取一张馄饨皮，放上适量的芹菜鲜肉馅，底部向上对折，肉馅边缘可轻轻捏一下；边缘可沾少许清水；两边缘可对齐；

第9步：然后底部的左右角对折，两角捏合即可，就是大馄饨了，也称为元宝饺子；

第10步：全部做好之后，可以冷冻保存，每人有10个可管饱，多做一些还能管三天早餐哦；

第11步：最后，锅中烧开水，加入馄饨煮制，水要多放一些，加入少量精盐同煮，煮好之后，碗中加入虾皮、生抽、葱花，先装入面汤，后装馄饨，汤清味也鲜，一碗管饱。

厨房小窍门：精盐要在肉馅中一次加足，这样防止精盐与蔬菜同拌容易渗水，而挤出的蔬菜可少量多次掺入到肉馅中，这样就可得出鲜嫩多汁的馅料了。