夏天龙虾正当季，与街边小吃同搭配，香辣鲜美，连汤汁也不剩下

龙虾与啤酒最为搭配？那好的，小编和大家分享新的吃法，与街边小吃同搭配，香辣鲜美，连汤汁也不剩下，同时，你也还可以来一杯啤酒，手剥龙虾，喝着啤酒，还有筋道爽口，香辣鲜美的街边小吃，这个夏季不可错过的美味，一起来看看吧。

龙虾味美，而它来自于河边水沟，虽有人工养殖，清洁起来会更容易一些，但还是有朋友说，太过麻烦了，为了做一碟龙虾，洗呀剪呀，过程1个小时，吃完只需要10分钟。龙虾的制作，无论是香辣的、蒜泥的，十三香的，前提是如何将龙虾清理得更干净，更快捷呢？

龙虾的清洗，一是挑选，二是冲洗，三是修剪；挑选去杂质留下新鲜龙虾；冲洗时，要泡要涮，马虎不得，三是修剪去不需要的部分，虾线、虾鳃等。

龙虾洗干净后，做法大同小异，加入自己喜欢的配料烧制即可，简单又味美，这一次将龙虾与街边小吃同搭配，鲜辣爽口，娘俩吃得好过瘾啊。这道街边小吃便是螺蛳粉，螺蛳粉是广西柳州特色小吃，以独有的味道而得名，鲜、辣、臭、酸爽味美，将龙虾去壳，取其尾部，烧一烧盖于米粉之上，手剥龙虾，唆着米粉，你还可以呷上一口啤酒，这就是夏季里不可错的美味，详细做法呈上，感谢大家支持。

龙虾烩螺蛳粉：龙虾、螺蛳粉、辣椒、姜、葱、生菜、蒜蓉酱、甜面酱、红烧酱油、料酒、糖、精盐、食用油。

第1步：购买回来的龙虾，一般没有太多杂质，而这是自家门前的河里捞上来，非人工养殖，除去杂质，放在桶里爬一爬，再放水里泡一泡，让龙虾吐出泥沙，并且在剪龙虾前，放在盐水中，顺时搅拌几次，可杀菌，洗得也干净；

第2步：同时，如果是购买龙虾，像这种黑壳的尽量不要挑选，壳太厚，又硬，吃起来有点费事，虾肉也不够饱满，可选青壳一些的，较为鲜嫩；

第3步：用小刷子，手抓龙虾背部，将龙虾腹部涮洗干净，同时，在虾爪子根部，就是虾鳃部分，需要剪去，再剪去虾嘴虾须，并从尾部抽出虾线，而小编用了简单粗暴的方法，虾膏不要，只是留下龙虾的尾部，去虾头，去虾线；

第4步：剪好的龙虾，加入适量的面粉和精盐，用手抓几下，面粉可吸附去龙虾上的杂质，精盐可杀菌去腥，然后再用清水冲洗干净；

第5步：这是处理好的龙虾尾部，是不是很干净呢，吃不完时可以焯水冷冻保存，冷冻保存时要做好密封工作，或者真空打包进行冷冻；

第6步：锅中加入食用油，加入姜、葱、蒜炒香，加入龙虾爆炒至变色，再加入料酒翻炒，加入适量的清水，加入甜面酱1汤匙、蒜蓉酱半汤匙、精盐适量、糖少许，大火烧开，转中小火炖煮约10分钟左右，煮至入味；

第7步：开水锅中，加入米粉煮软捞出，将米粉放于碗中，加入螺蛳粉所搭配的所有配料，再将生菜焯熟放到碗中；龙虾加入青椒，再次煮开，出锅后装于螺蛳粉之上，拌匀开吃啦。