别人不要的肉皮, 我这么一炒, 家里人都爱吃
家里人吃肉的时候,总是留下一些猪皮,也不知道怎么猪,老婆本来说要扔掉的,我看着剩下这一斤猪皮很舍不得扔,在网上看看了教程,自己给这么一煮,没有想到还很抢手,家里大人小孩都抢着吃。看看我是怎么做的。
准备一斤的猪皮,然后洗干净。
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猪皮
锅中加入水,下入猪皮、料酒。
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猪皮
大火煮开,煮出血沫来。
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煮
煮好的猪皮给捞出来用冷水冲洗干净,再控掉水分。
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猪皮
用刀把猪皮的肥油给片掉。
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猪皮
再给切成条状。
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切
锅中加入油烧热,下入葱姜、干辣椒、八角炒香。
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炒
再加入豆瓣酱、火锅底料炒出红油。
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炒
往锅中加入一点的生抽酱油。
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酱油
再加入猪肉皮。
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肉皮
再加入水,水要没过猪肉皮。
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猪肉皮
大火煮开。
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煮
加入一点点的盐,盐不要太多,因为火锅底料和豆瓣酱都有盐了,这样煮上二十分钟。
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煮
最后大火收汁就可以吃了。
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猪肉皮
这样的猪肉皮一家人都喜欢吃,当然这是偶尔的吃一餐,天天吃也不是那么好吃了。
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