别人不要的肉皮, 我这么一炒, 家里人都爱吃

家里人吃肉的时候，总是留下一些猪皮，也不知道怎么猪，老婆本来说要扔掉的，我看着剩下这一斤猪皮很舍不得扔，在网上看看了教程，自己给这么一煮，没有想到还很抢手，家里大人小孩都抢着吃。看看我是怎么做的。

准备一斤的猪皮，然后洗干净。

猪皮

锅中加入水，下入猪皮、料酒。

猪皮

大火煮开，煮出血沫来。

煮

煮好的猪皮给捞出来用冷水冲洗干净，再控掉水分。

猪皮

用刀把猪皮的肥油给片掉。

猪皮

再给切成条状。

切

锅中加入油烧热，下入葱姜、干辣椒、八角炒香。

炒

再加入豆瓣酱、火锅底料炒出红油。

炒

往锅中加入一点的生抽酱油。

酱油

再加入猪肉皮。

肉皮

再加入水，水要没过猪肉皮。

猪肉皮

大火煮开。

煮

加入一点点的盐，盐不要太多，因为火锅底料和豆瓣酱都有盐了，这样煮上二十分钟。

煮

最后大火收汁就可以吃了。

猪肉皮

这样的猪肉皮一家人都喜欢吃，当然这是偶尔的吃一餐，天天吃也不是那么好吃了。