婆婆教我一方法做豆腐很下饭, 偷偷的把做法分享给你

婆婆是个做菜的小能手，她做的菜基本上是素菜，浑菜她做的还是没有我做的好吃，原因就是婆婆那个时候没有浑菜吃，老了之后也没有见过什么世面，就会做简单的素菜。今天说的是我从婆婆那里学来做豆腐的方法，我吃下去很下饭，觉得不错，就偷偷的把这个做法分享给你，给大家。

婆婆做的豆腐首先准备了花椒和这个碎粉的工具，叫什么我也不知道，只知道把花椒放到里面粉碎成末。

花椒

再准备一块豆腐，这个是嫩豆腐，而且要买好的豆腐，市场有很多豆腐是不纯的，吃起来还会有杂质，所以买豆腐要会选。

豆腐

把豆腐切成大小均匀的丁。

豆腐

锅中加入油烧热，下入豆瓣酱炒香，豆瓣酱一定要炒香，不然无法吃。

豆瓣酱

再往锅中加入半碗的水，一点的酱油，一点点的盐，偿一下味道，因为豆瓣酱有盐味，放盐要少。

酱油

再把豆腐丁下入锅中煮。

煮

煮的时候记得翻动一下，轻轻的防止豆腐碎，当然好的豆腐一般不会那么容易碎，煮到豆腐都热。

豆腐

碗里准备一点的淀粉，加入一点的冷水，搅拌一下，一定要冷水哦。

淀粉

把淀粉水倒入锅中翻动一下。

淀粉水

稍微煮一下，让汁都裹上豆腐。

豆腐

再把花椒粉倒进去。

花椒

倒进去的花椒粉要均匀的撒在上面。

花椒粉

撒上几粒的葱花就可以出锅了。

豆腐

每次吃这道菜都会吃很多菜，100斤的重量不到半年的时间涨到了120斤，吃得太多，只是菜太好吃了。