食饮记 | Paige：繁华中的一抹法式优雅与甜蜜

提到法国，你会最先想到什么？是巴黎女人的优雅、男人的浪漫，还是法式甜品的精致？

每个女人心中都有两个巴黎梦，一个在香榭丽舍大街，另一个就在琳琅满目的甜点橱窗前。五彩斑斓的甜点世界如果抹去法式的浪漫，可能就只剩下黑白。

传统法式甜点仿佛是甜点界的柏拉图，在它之后的甜点文化只是对其进行补充和诠释。你可以不习惯法国人高贵冷艳的气质和姗姗来迟的风格，但正是因为这些因素孕育了他们无可替代的地位。在这个快速消费的时代，他们无视大众，依旧放慢脚步，对甜点从选材到加工制作的每一步都有着近乎完美的苛刻要求。

现在不用走出国门，在柳州就能品尝到精致浪漫的法式甜点。Paige，一家秉持完美主义的法式甜品店，位于繁华的城中区中心，地理位置优越，透过明亮的落地窗就能远眺窑埠古镇，欣赏柳江美景。

店内设计简洁，从门口开始就充满着浓浓的北欧风情，鹿角、纯白花瓶、几束插花、几幅画、蓝白为主色调的家具，没有过多的装饰，仿佛进到了自家客厅，轻松而惬意。闲暇时与三五好友相约，或席地而坐，或光脚立于柔软的地毯上，一勺香甜、一口清茶，畅谈天地、乐享生活。

Paige最独特的一点就是，每天的菜单不固定，就好像一个奇妙的糖果盒子，你永远不知道伸手抓到的会是哪一颗，但每一颗都同样甜蜜诱人。

各式颜值颇高的水果慕斯口感丰富、入口即化，当然，少不了抹茶控最爱的抹茶慕斯；代表着法式甜点基本功的各种挞被烤至深棕色，挞皮松脆带酥，往上依次是奶油、水果、慕斯，一口下去，甜而不腻、唇齿留香；细腻绵软的红丝绒蛋糕、小巧可爱的马卡龙、甲之蜜糖乙之砒霜的榴莲马斯卡彭……从最具代表性的法式甜点到充满个性的定制蛋糕，Paige能满足你一切关于法式甜点的幻想，每天都能带给你不一样的惊喜，用颜值和口味征服你。

想和法国人一样，来一场正宗的下午茶？那还必须加上茶饮。

多种水果泡制、色彩丰富的巴黎香榭水果茶、手冲单品咖啡任你选择，还有最适合炎炎夏日的金桔青柠百香果汁，浓郁的果香搭配柠檬和薄荷，清爽又解渴。每一样都饱含着来自法国的优雅与精致，同时又夹杂着一些日式的时尚和简约。

“每个人的口味和每天的心情都不一样，我希望大家根据自己的心情尝到各种不同口味的甜点，所以每天都会随机更换出品。”美女老板娘钟姐这样解释。

钟姐是土生土长的柳州人，在日本居住了10多年，因为对烘焙的喜爱，所以一直从事着相关工作。为了进一步提升自己，又进入了蓝带东京校区进修，之后在东京银座任职法式甜点师，所以Paige出品的甜点总是夹杂着法式与日式两种风格，另有一番滋味。

因为一个单纯的“想要把在日本学到的好吃的甜点都带回来”的想法，钟姐毅然回到柳州，开了这家带着自己味道的甜点店。

Paige翻译成中文是佩吉，来源于钟姐在18、19岁时看过的一部电影——《麻雀变王妃》。片中女主角佩吉是一个来自乡村的女孩，凭借自己的努力考上大学，并且勤工俭学缴纳学费。在校园里，她遇到了自己的真命天子——一位因为受“惩罚”而来到这所大学的丹麦王子。经过一番曲折后两人终于结婚，但婚后的佩吉并不幸福，她不愿被皇室的各种条条框框束缚，于是决定离开王子，追求自己想要的生活。

“我很喜欢女主角，不被世俗眼光所束缚，不追求物质的光环，一直遵循自己的内心，追寻自己真正想要的生活。”

在这样的信念下，钟姐一手创办起自己的工作室和甜品店，实现了自己想要的生活：制作出更好的甜品，满足顾客的多样需求。为了保证口感和质量，制作甜点的原材料几乎都是从法国进口，饮料也不添加任何香料和化学添加剂。

“Paige所有甜品的重要核心部分都由我亲自制作，其他部分则是助手负责，原料都是采用最新鲜的，饮料也是顾客下单以后现做的。”

在Paige，你能吃到的不仅仅是一份来自法国的美味，更是钟姐的一种坚持和信念。

慵懒的夏日午后，靠在沙发上，来一口层次丰富、甜而不腻的焦糖慕斯，品一口酸酸甜甜的水果茶，这滋味，绝了！一秒让你忘掉烦恼，仿佛置身于香榭丽舍大道，身边是优雅的法国女人，耳边是迷人的法语歌曲，眼前是壮观的巴黎铁塔。

Paige，隐藏在钢铁森林中的一处安详之地，用法式甜点的魅力舒缓你的疲劳，安抚你的内心。巴黎的优雅浪漫，就从这一口甜点开始，繁华中的宁静、匆忙中的闲适、辛苦中的甜蜜，尽在此刻，不需要更多的言语，只需要用心去感受。//

文案=熊文婷   |   图片=PAIGE   |   美编=象大湿   |   编审=焖烧南