【解读】东北特产之长白山人参

现在市面上的人参产品大概有这么几种，一种是野山参，野山参是怎么来的？以前有很多的神话传说，说野山参是灵丹神种等等。

其实，这些都不是，野山参就是种植人参籽红了以后，被小鸟、小松鼠、老鼠、兔子、野猪等等，被这些动物吃了之后，然后随着动物的粪便排到一些特有的位置，对坡度光照都有一定的要求，在自然环境下生长15年以上，没有任何的人工干预，都称野山参。

现在的野山参都是论克卖的，价格非常贵，而且现在野山参的数量也越来越少，大家对野山参药用价值了解越来越多，所以它的价格也非常的高。

之后还有三种，一种是林下参，林下参是什么概念？就是把人参种在原始森林，或者是人工造的林当中，没有人工干预，自然生长的称林下参，品质仅次于野山参，当然，生长15年以上的林下参，品质也是非常好的，药用价值也非常的高。

剩下还有二种，一种称头茬土人参，头茬土是什么意思？就是原始森林里面，人工种植或人工育苗的第一茬的人参，就是在地里生长6年的人参，称做头茬土人参。

头茬土人参在长白山是独有的，因为长白山资源非常的丰富，它是独有的，像其他一些地方种植的一些人参，都不会产头茬土人参。

长白山的头茬土人参是所有的药业公司采购人参的最佳选择，他们首先把人参拿回去化验，看看这个有没有农药残留，才会选择去使用，它主要是用头茬土参去提取当中的人参皂苷，而人参皂苷在急救、医药方面都有很多的应用。

另外一个头茬土人参品质非常好，它在头茬土当中孕育了6年时间，吸收天地之精华长出来的，还有一点就是它身上会有一些红色的斑斑点点，这个斑斑点点是什么？是长白山头茬土人参的一个代表，这个在当地称“锈”，它是什么概念？就是一种标志。

相信很多人都知道三七，三七的表面也会有一些红颜色的，就是它一个标志，算是长白山头茬土人参的一种特殊记号。

6年的长白山头茬土人参，它有个特点，把人参切开一个口，里面有非常清晰的木质纹，而且颜色非常好，有种像玉的状态，而且很纯洁很干净，这种人参的人参皂苷含量会很好。

头茬土人参药用的比较多，而且都非常饱满，按起来也非常饱满，非常结实，不像一些田地参，捏起来软软的，没有什么弹性，它为什么会很结实呢？原因告诉大家。

每年想吃到好的头茬土人参的人参都是立秋之后，然后到10月中下旬，长白山基本上就要下雪了，地就冻住了，它就不可能再有当季的鲜人参了，那么在立秋之后，人参在当地人就有一句话称上浆，就需要把扣在人参上的膜揭掉，让雨水直接淋到地里，之后人参就会变得非常的饱满，这个时候人参皂苷含量非常高的。

另外一种称田地参（园参），田地参是什么概念？就是在种玉米种打斗的地里，然后种植人参，这种人参的药用价值不是很高，基本上只适用于日常滋补养生，医疗药用方面还是比较少的。

很多人不知道人参应该怎么去用，那这个人参该怎么用更科学？

其实人参的服用方法非常的多，可以炖鸡、煲汤，也可以晒干之后打粉，也可以在新鲜状态下洗干净切成片，然后阴干就可以了，不需要暴晒把它晒干，然后切片可以泡茶喝，也可以打粉，用处非常多，效果也很不错。