中药材：北苍术
药材名称：北苍术
采收加工：春、秋二季采挖，除去泥沙，晒干，撞去须根。
药用部位：根茎
产地：北苍术
主产于华北及西北地区
科：菊科
原植物：北苍术
多年生草本高30～50厘米。
根茎肥大，结节状。
叶无柄；茎下部叶匙形，多为3～5羽状深缺刻，先端钝，基部楔形而略抱茎；茎上郜叶卵状披针形至椭圆形，3～5羽状浅裂至不裂，叶缘具硬刺齿。
头状花序径1厘米左右；基部叶状苞披针形，边缘长栉齿状；总苞片多为5～6层；花冠管状，白色，先端5裂，裂片长卵形；退化雄蕊先端圆，不卷曲。花期7～8月。
瘦果密生向上的银白色毛。果期8～10月。北苍术饮片性状：呈疙瘩块状或结节状圆柱形，长4～9cm，直径1～4cm。表面黑棕色，除去外皮者黄棕色。质较疏松，断面散有黄棕色油室。香气较淡，味辛、苦。
本种较南苍术体轻质松，油腺少，切断面不析出白霉样结晶，香气亦较弱。质量较南苍术为次。
苍术药性: 【本经上品 术 味苦温。主风寒湿痹、死肌、痉、疸，止汗除热，消食，作煎饵。久服轻身、延年不饥。山蓟。】味甘、微辛，入足太阴脾、足阳明胃经。燥土利水，泄饮消痰，行郁去满，化痞除症，理吞吐酸腐，避山川瘴疠，起骨筋之痿软，回溲溺之混浊。白术守而不走，苍术走而不守，故白术善补，苍术善行。其消食纳谷，止呕住泄，亦同白术，而泄水开郁，则苍术独长。盖木为苍龙，因己土而变色；金为白虎，缘戊土而化形。白术入胃，其性静专，故长于守；苍术入脾，其性动荡，故长于行，入胃则兼入辛金而降浊，入脾则并走乙木而达郁。白术之止渴生津，土燥而金清也，苍术之除酸去腐者，土燥而木荣也。白术偏入戊土，则纳食之功多，苍术偏入己土，则消谷之力旺，己土健则清升而浊亦降，戊土健则浊降而清亦升，然自此而达彼者，其兼及之力也，后彼而先此者，其专效之能也，若使脾胃双治，则宜苍、白并用。茅山者佳，制同白术。新制双术法：选於茅二术坚实肥鲜者各一斤，别器泔浸，换水令润，去皮切晒；用黄芪、沙参、半夏、生姜各八两，煎浓汁浸白术；大枣、龙眼、桂枝 、砂仁各半斤，煎浓汁浸苍术；入磁盘，隔布铺盖湿米，砂锅蒸透，晒干。再浸、再蒸，汁尽而止。量加温中暖水之品，合煎久饵，实有延年却老之力。戊已转运，水火交济，金木回环，汞铅聚会之理，道家解之，而医家不解，妄以滋阴之药，促命夭年，甚可恨也！庸工黄土炒白术，芝麻炒苍术，无知妄作，不通之极！苍术药性:'
【炮制】 苍术：除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。麸炒苍术：取苍术片，照麸炒法（附录Ⅱ D）炒至表面深黄色。本品呈类圆形或条形厚片，灰屑不得过3％ （附录Ⅸ B）。
【性味】 辛、苦，温。
【归经】 归脾、胃、肝经。
【功能主治】 燥湿健脾，祛风散寒，明目。用于脘腹胀满，泄泻，水肿，脚气痿躄，风湿痹痛，风寒感冒，夜盲。【用法用量】 3～9g。
【贮藏】 置阴凉干燥处。