当下最火，花开富贵虾，开始收集年夜饭吧…

鲜虾 若干

粉丝 1个

葱 1段

蒜 若干

料酒 1/2匙

生抽 1匙

糖 1匙

胡椒粉 1匙

盐 适量

 1. 将绿豆粉丝提前放入凉水中泡发30分钟，备用

 2. 将洗净的鲜虾剪去虾须和虾足

 3. 在虾头和虾尾处剪开2/3。再从虾尾处，沿着虾背剪开。

这里要小心不要将虾头和虾尾剪断

 4. 用牙签将虾线去除

 5. 用刀将虾背拍至打开

 6. 将泡好的粉丝剪成两段后铺在盘子底部，并将开背鲜虾平铺在粉丝表面

 7. 将蒜末倒入热好油的锅中煸香后，倒入料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉翻炒均匀

8. 锅内倒入适量清水，煮至沸腾做成酱汁

水不能倒得太少哦，这些是用来浇汁用的

9. 将烧好的酱汁浇在虾的开背处及粉丝上

10. 再将虾盘放入蒸箱中蒸4分钟

也可以放在烧开水的锅中，盖锅盖中火蒸4分钟

11. 蒸好后在虾上面撒上蒜末和葱花

12. 再浇上一勺热油