冻干机结构组成

食品冻干机

冻干机结构组成要由冻干室(冻干箱)、冷凝器(捕水器)、加热系统、真空系统、制冷系统和电气控制系统六大部件组成。

1、冻干室  

集抽真空与加热干燥功能为一体的的密闭容器,物料的升华干燥过程在干燥仓内完成的,物料是放在干燥室内搁板上的不锈钢托盘内的,按每平方托盘面积8~12公斤的比例装料,每一层搁板上都有一个可供测量物料温度的探头,用以监测整个冻干过程中的物料温度。

2、冷凝器(捕水器)  

是凝结升华水气的密闭装置,通常位于干燥仓后部,内部有一个较大面积的金属吸附面,从干燥仓物料中升华出来的水蒸气可凝结吸附在其金属表面上,吸附面的工作温度可达-45℃~-65℃,冷凝器外形是不锈钢或铁制成的圆筒,内部盘有冷凝管,分别与制冷机组相连,组成制冷循环系统。

3、加热系统

 冻干机加热系统的作用是对干燥仓内物料进行加热,使物料不断的受热升华,从而达到规定的含水率要求。

冻干机加热系统的加热方法主要分为接触式加热与辐射式加热,在接触式加热中,我们采用的是循环介质加热法,当加热系统工作时,先对循环液进行加热,液温通过液箱控制调节仪选定的温度自动控制加热,管道泵开启后,可将循环液送入干燥箱内搁板中,对搁板加热,然后返回液箱进行加热循环。而在辐射式加热中我们通常采用蒸气加热,当循环介质为硅油时,隔板zui高温度可达+120℃。

4、真空系统

  真空系统由多级真空泵或水环泵及罗茨真空泵组成,罗茨泵为增压泵不能单独使用,必须先启用真空泵或水环泵,使其工作一段时间,当系统中的真空度达到1Kpa以下时,再自动启动罗茨泵。真空泵结构、罗茨泵结构等见说明书。真空系统的真空表可使用电接点真空表,可根据预先选定的真空度值,自动控制罗茨泵的启动。

5、制冷系统

  冻干机制冷系统由制冷压缩机组(包括:高品质进口品牌压缩机、壳管式水冷冷凝器,油分离器、干燥过滤器、膨胀阀、电磁阀等组成),系统采用R22或R404a制冷剂。通常冻干设备的速冻制冷系统和捕水器制冷系统共用一套制冷系统。当系统工作,接触加热方式中搁板温度可降至-35℃。当制冷系统工作时,冷凝盘管的表面温度可达-35~-65℃,可根据客户需求采用低温螺杆式或双级活塞式制冷压缩机组,通常双级活塞式压缩机制冷效果更好,制冷温度更低。

6、电气控制系统

  电气控制系统由PLC、触摸屏、控制柜、控制仪表、调节仪表等自动装置和电路组成。它的功能是对冻干机进行手动或自动控制,控制设备正常运转。

(0)

相关推荐

  • 真空干燥箱工作的原理及使用注意事项

    食品微生物检测 写在前面 真空干燥箱实验重要辅助干燥设备之一,应用范围广泛,操作较复杂,因此,较一般烘箱有着更高的要求,使用过程中就有着更多需要注意的地方. 真空干燥箱是专为干燥热敏性.易分解和易氧化 ...

  • 原创:我的冻干笔记

    本文是蒲公英小一班微信群一位朋友,学习了<真空冷冻干燥技术>,自己做的笔记,与大家共享: 我对冷冻干燥技术的原理.冻干机组成.冻干参数.冷冻干燥的程序.影响冷冻干燥过程的因素.冻干制品不合 ...

  • 空调器 基本操作 抽真空

    概念 抽真空是指从制冷系统中抽出残余的气体,使制冷系统内形成接近于真空的环境,一般要求系统内压力低于-0.1MPa. 目的 1.抽真空是制冷系统重新灌注制冷剂之前必需的操作. 2.检测制冷系统的密封性 ...

  • 宠物食品冻干机:冻干宠物粮加工市场前景

    宠物食品冻干机:冻干宠物粮加工市场前景! 冻干宠物食品是通过真空冷冻干燥技术将纯天然畜禽肝肉.鱼虾.水果.蔬菜等原料在低温下冻结,然后在真空条件下,使其中的水分不经液态直接升华成气态,最终使物料脱水并 ...

  • 果蔬冻干机:黄秋葵冻干与油炸的区别

    果蔬冻干机:黄秋葵冻干与油炸的区别! 秋葵脆是目前人们比较喜欢的一种果蔬干,这种秋葵脆片制作方法只要有2种:真空低温油炸技术(简称:VF技术)和冻干机的真空冷冻技术(简称FD冻干技术). 下面来和大家 ...

  • 新一代食品级50平方冻干机设备

    食品级50平方冻干机是指冻干面积为50平方的冻干设备,可批量冻干加工生产用,每批物料处理量可达500KG! 真空冷冻干燥是利用升华的原理进行干燥的一种技术,是将被干燥的物质在低温下快速冻结,然后在适当 ...

  • 新款食品冻干机与传统冻干食品设备区别

    新款食品冻干机与传统冻干食品设备区别!随着冻干机制造技术不断提高,以及消费升级,人们对产品品质的要求,我国国内冻干食品设备按工作方式划分,主要分为冷库预冻型和搁板预冻型. 下面小编整理下两者主要区别: ...

  • 真空冻干机在蛋白冻干步骤工艺

    真空冻干机在蛋白冻干步骤工艺 真空冻干机在蛋白冻干步骤工艺!好的蛋白冻干结构要求为:水冷冻成冰晶,蛋白和辅料以无定型物质状态(玻璃态)被限制在由冰晶形成的骨架当中,水分升华以后,固体骨架基本保持不变. ...

  • 实拍!大批量生产型冻干机设备200平方

    实拍!大批量生产型冻干机设备200平方 大规模食品冻干机200平方米设备是指冻干搁板面积为200平方的冻干设备.最大捕水能力3000kg,每批冻干处理量2吨.总装机功率556kW (380V, 50H ...

  • 食品冻干机在菌类冻干技术

    食品冻干机在菌类冻干技术 真空冷冻干燥技术是将湿物料或溶液在较低的温度下冻结成固态,然后在真空下使其中的水分不经液态直接升华成气态,最终使物料脱水的干燥技术. 冻干蔬菜在真空低温下将水分升华出来,保存 ...

  • 冻干机的冻干保护剂原理作用

    冷冻干燥的保护剂有哪些? 在食品.药品以及生物体的冷冻干燥和储藏过程中,很多因素(如化学成分.冻结速率.冻结和脱水应力.玻璃化转变温度.干燥固体中剩余水分.储藏环境的温度和湿度等)都会影响其中活性组分 ...

  • 冻干机的自我检测和平时维护保养

    随着生活水平的不断提高,人们对消费品的品质将提出更高的要求,环保意识.健康意识在进一步加强,对于各类药品.保健品及冻干食品的需求将越来越大.而为不断满足各类药品,生物保健品,冻干食品以及固体微粉制备的 ...