「美文选粹」王选信｜荠荠菜

作者简介

王选信，长安作协会员，陕西省散文学会会员。文章散见于报刊杂志和网络媒体。

荠荠菜

尽管连续数天陕西没有新增新冠肺炎患者，可疫情依然严峻。单位有急事，女儿还是驾车上班去了。

下午进得家门，女儿兴冲冲地嚷道：“荠荠菜。”接过塑料袋一看，一股春天的气息迎面扑面：绿莹莹，水灵灵的荠荠菜向我招手。

“买的？”我问女儿。“马师傅特意从户县带来的。”女儿掩饰不住激动的心情。

马师傅家在农村，是单位的老会计，女儿从马师傅身上学到不少知识，马师傅把女儿当自己孩子看待。

“是马师傅老伴在野地里拔的？”“马师傅的儿子在食堂上班，看淘的干干净净，估计是从食堂拿回来的。”仔细看看，荠荠菜确实洗的干干净净，该摘的根部叶子都摘得清爽。

“荠荠菜包饺子好吃。”女儿建议。“这么好的菜，包饺子有些可惜。”妻有些不舍。“即使包饺子，也要留一部分，让我下面条。”我提出要求。“这么大一堆菜，留一部分给你爸，留一部分叫你爸做浆水，其余的晚上包饺子。”妻子没好气地下命令。“面条锅里下荠荠菜，有啥吃的？”女儿不理解，跟着吆下坡碌碡。

毕竟不是一代人，她那里知道荠荠菜在我心中的位置。

那个年月，蔬菜是买不起的，一日三餐的简单副食就是荠荠菜。我是吃着荠荠菜长大的。

春天到了，两个一伙，三个一帮，领着土狗，走遍了村周围的每一片土地。麦田里，沟坎上，到处都有我们小孩的身影。用铲子挖，用小刀挖，用指甲抠。一篮子半篮子，只要提回家，母亲就把荠荠菜淘洗干净，不是做浆水菜，就面条锅里下着吃。

妻子和面，女儿切菜，有眼色的我，赶快炒鸡蛋，调蒜泥水水。不到俩小时，一盘盘热气腾腾的荠荠菜饺子端上了餐桌。女儿迫不及待地拣了一个放在嘴里，哈着热气，咬了一口，连连称赞：“真香！”我见缝插针：“说具体点。”“有种不同于莲菜、萝卜的清香味道。” 我不以为然，也夹了一个放到嘴里咬了一口，扎麽了半天，感觉有种田野的味道：略带点甜味，清香爽口，从喉咙下咽着舒畅。妻也说荠荠菜饺子确实香。孙子像饿狼，不等饺子凉凉，一手拿一个，左右开弓地吃起来。

等肚子填的差不多了，我才给女儿讲了一段荠荠菜的故事：

一天中午，婆给我了八毛钱，让我和几个小伙伴一起去树村打醋。树村属于西安郊区，醋是西安产的，镇上也有自酿的醋，味道远不如树村的醋，价钱差不多。

那个时候，没有大玻璃瓶子，我是抱着五斤左右的陶瓷罐去打醋的。陶瓷罐没有耳朵，像只大肚小口的花瓶，只能抱在怀里，来回走二十多里路。去的时候感觉不出什么，回来就只能走走歇歇。早上十点多出发，回来就到了下午两三点了（一天两顿饭），恰好赶上做中午饭的时间。

去镇上生产资料公司给生产队买架子车零件回来的父亲，满头大汗的坐在房檐下休息。母亲问父亲吃什么？父亲说吃面条。母亲笑了：“面条下荠荠菜，恰好有儿子刚从树村打回来的香醋。”

母亲擀面条，我在烟雾腾腾的灶房里烧锅。母亲的面条擀好了，锅也烧开了。荠荠菜是母亲在地里干活休息时拔的。

面条熟了，母亲先给父亲舀了一老碗递到手里，然后给我舀了一碗。一股醋香迎面扑来，再看看白面条中绿莹莹的荠荠菜（一年难得擀几回白面条），一下子勾起了我的食欲。先喝了一口，浑身舒坦，再吃一口光滑爽口的面条和略带甜味的荠荠菜，都不知自己姓啥为老几了。在此之前，我从来没吃过这样香的面条。

一贯吃饭狼吞虎咽的我，竟然变得文雅起来，喝一口面汤，在嘴里停几秒钟，然后慢慢地咽下，再吃一口荠荠菜，在嘴里停留半分钟慢慢地咽下。品麻地把自己当成了美食家。

从此，面条中下荠荠菜成了我情有独钟的吃食。

参加工作后，每到春天，我都会让家在农村的妹妹拔些荠荠菜送来，一是凉拌着吃，二是下面条吃，用荠荠菜包饺子倒成了奢侈。有一年春天，妹妹身体不好，一直没来送荠荠菜，急地我在家里转圈，妻看着难受，就劝我到菜市场上买两斤，说花不了几个钱。

“不是钱的问题，总感到妹子拔的荠荠菜，带有家乡的味道，带有母亲的味道，吃了味正。”妻笑我愚痴：“都不是一样的。”我固执地坚持：“就是不一样。”

一个人或多或少都有自己的心结，都有自己的乡愁，甚至有说不清道不明的因素把自己和家乡联系在一起。荠荠菜就是架在我心里的桥梁，也是我乡愁的一部分。

荠荠菜除过下面条外，做浆水更是上乘原料。荠荠菜浆水味道香醇绵长，劳动回来渴了饿了，捞上一碗荠荠菜浆水，放几块大青盐，连吃带喝真解馋，尤其受热上火，吃上一碗荠荠菜浆水，泻火降温，比吃黄连上清丸还管用。

现在，不少人说他（她）爱吃荠荠菜，多是蔬菜吃腻了，想换一种口味，或者追求新鲜而为之。春天里，经常看到不少人开上豪华的小车到农村去，找块麦田或空地、坡坎、树林，只要长野菜的地方，放下平时高贵的身段，撅着屁股拔荠荠菜，哼哧哼哧半天，拔了一小塑料袋，就心满意足地开车扬长而去，光汽车烧的油钱，都能买几麻袋荠荠菜。

皇上他妈拾麦——散心呢，恰好映照了这些人的心底。拔荠荠菜是幌子，散心玩耍才是真的，把多少天闷在心里的不愉快释放出来，给精神增加一点愉悦，给平凡的生活增添一点色彩。

从这角度来看，荠荠菜的吸引力还是蛮大的。

责任编辑：杨志强

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