牛奶加热会营养流失？怎么喝才科学？听听营养专家的建议

一大早，嘟嘟爸爸就从冰箱里拿出牛奶放进微波炉，妈妈看见了，急忙制止：“牛奶加热会营养流失的！”爸爸眼睛笑眯成了一条缝，他说：“你这又是听那个专家说的。”妈妈说：“XX家长说的，还教了我一套更好的，用牛奶制作美食的办法”。说着还拿出一个小日记本，看着孩子妈妈对孩子这么用心，嘟嘟爸爸选择了不打击，让厨台让给了心爱的妻子。

清晨第一餐：黑芝麻牛奶糊

黑芝麻50克，黑豆50克，奶奶一袋

第一步：将黑豆和黑芝麻进行清洗。

第二步：利用豆浆机处理食材。

第三步：将磨好的米糊勾兑牛奶混合即可

注意，牛奶无需加热，直接进行勾兑即可。

这种早餐给孩子喝，不仅让孩子摄取到黑芝麻中的叶酸、蛋白质、维生素E、钙质还能促进孩子的发质和骨骼的长势。如果适量加些糖，口感更好，孩子更喜欢。

更关键的是，让孩子空腹喝牛奶其实蛮浪费的，营养牛奶中的营养都不会被肠胃所吸收，只能成为能量，让孩子产生饱腹感，弄不好还可能会拉肚子。正确的做法是和其他食物同时食用才能有效被吸收。另外。在选择牛奶时，我们要先对比一下全脂牛奶和脱脂牛奶哪一个更适合我们的孩子。

1. 全脂牛奶

全脂就是脂肪含量在3%-3.5%的牛奶。一般我们会建议一岁以上的孩子喝全脂牛奶，因为它的脂肪含量更能满足孩子身体发育的需求。

2. 脱脂牛奶

从字面上理解，我们不难看出，这是一种脂肪含量被去掉后的产物，准确地说，是脂肪含量在1%以下。这类牛奶更适合肥胖儿童或者低龄宝宝食用。当然，还有一些特殊体质，也可能在医生的指导和建议下食用。

最后，还要提醒以下宝妈们，这里不推荐保质期过长的牛奶，虽然保质期长不等于被添加了防腐剂。所谓时间过长，就是指保质期为半年以上，甚至是一年以上的牛奶。

毋庸置疑，一盒牛奶能置放如此长的时间都不坏，那就一定是有防腐剂的结果，可事实并非如此。当加工过程进行了灭菌处理并进行了无菌包装后，也是能够保持牛奶长时间的搁置不坏。

像巴氏杀菌奶，采用的是低温杀菌，基本能够保持口味不变，营养全面，还去除了细菌，但保质期都很短。

再比如常温奶，它们则是采用了高温杀菌，这种奶是不能冷藏的，但保质期却相当的长。不过口感可能就比鲜牛奶差一些了。营养也可能会受到一些小小的损失。

总之吧，给孩子喝奶的学问我们还要再学习，为了孩子，当妈的真是需要活到老，学到老啊。