说“碗”

说碗

文/薛银洪

碗的英语单词叫bowl，有点像我们汉字“钵”的音，现在很多人不知道钵是什么，但我们对碗是绝对不陌生的，因为我们每天都要用到碗。

碗和钵还是有区别的。钵是梵语“钵多罗”的省称，又称“应法器”、“应量器”、“钵盂”。钵为佛教用具，色彩一般比较灰暗，曾是古代僧尼常持的道具，代表了清净，象征修道者的人格。说到钵，我就会想到我家旁边的钵池山，现在的是人工造的土山，外实内空，就象一个倒扣的碗。传说以前的确有一座这样的土山，道家常在山上炼丹，后来历年的洪水把山逐渐冲成平地，钵池山也就不复存在。前些年政府在修建钵池山公园时才又人工建了这座小山，使它真正地名副其实，也使我们多了一个游玩散步的好去处。

碗是人们日常必需的饮食器皿，碗的起源已不可考，据说可追溯到新石器时代泥质陶制的碗，其形状与当今没有多大区别，即口大底小，下有碗足，高度一般为口沿直径的二分之一，多为圆形。随着时代的变迁，碗的制作材料、工艺水平、装饰手段也在不断变化。我国历代诗人都有关于碗的诗句，唐代张祜的《戏简朱坛诗》：“昔人有玉碗，击之千里鸣。今日睹斯文，碗有当时声。”白居易的《闲眠》：“暖床斜卧日曛腰，一觉闲眠百病销。尽日一餐茶两碗，更无所要到明朝。”李白的《客中行》：“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡。”其他各个朝代有关碗的诗句还有很多，但无论是吃饭的碗、喝茶的碗、喝酒的碗、还是盛药的碗……大多是作为器皿使用，碗最大的功能主要还是我们平时用于盛装食物。

　　人生下来就会要吃要喝，自古以来一直有民以食为天的说法，吃喝就要有工具，除了筷子就是碗，筷子简单，没有它用手抓也行，在野外没有筷子的时候折个小树枝也能代替，外国人也有不用筷子用刀叉的。而离开碗就不大好办了，就是再穷的乞丐，他的面前也要放个碗，不管是瓷的、陶的、木头的、铁的、玻璃的……，还是好的、坏的、变形的……都要向别人表明他还需要一口饭吃，有时他们还会摇摇放在碗里的硬币，告诉别人他想要的是什么。我们每天都要接触碗，大的，小的，粗糙的，精致的，吃饭的，喝汤的……说到底，人活在这世上，一生都离不开碗。

从古到今，男人对碗更是情有独钟。因为碗里装的不仅仅是饭和汤，还可以装酒，梁山好汉，哪个不是大块吃肉，大碗喝酒？武松喝了十八碗酒，在景阳岗把老虎打死；英雄聚义，也是人人畅饮，个个尽欢，这表现出的都是男人豪爽侠气。现在酒桌上喝酒有用壶的，也有用碗的，不用酒壶，那肯定要有一个碗是专门留着喝酒的，只不过比古代英雄好汉喝酒的碗小多了，武松打虎时喝了十八碗，打蒋门神时喝了四十多碗，酒量那真是了得。现在我们应酬时也还会把碗作为计量单位，经常会说和别人推了多少碗。

　小时候，我父亲的朋友送他一个竹制的小碗，就是用粗的竹子沿着竹节锯下，上面再留下十来公分，就变成了吃饭的碗，做起来简单，用起来方便，我们农村叫这样的碗为小木瓯（也有木制的），这个小木瓯就成了我幼儿时期的饭碗。小孩吃饭时经常会把碗摔坏，而那小木瓯是不怕摔的，用了很长时间都没事，而且绿色环保，不像现在烧制的碗含铅含汞，对人体有害。塑料碗虽不怕摔，但也害怕会含有毒成分，于是现在的厂家就会把碗的里面做成不锈钢的，外面做成塑料，这样既不怕有毒，又不会被小孩摔坏。我印象最深的是以前农村用的大碗，碗边外有三道蓝色的印子，也就是农村通常说的蓝边碗。那时的人特别能吃，往往就是这样大的碗也要吃上两三碗才能饱，现在那样的蓝边碗已经找不到了，取而代之的是各式各样印花的精致的碗。以前碗里装的多是山芋或者玉米啥的，甚至穷的时候装的都是照见人影的稀饭，而现在生活条件好了，即使可口的大米饭也要少装一点，防止变得肥胖或者血糖升高。随着社会的发展，碗的材料式样都有了变化，碗内的内容也有了质的变化。现在是想吃什么碗里就能装什么，很多人家再不会为没有吃的发愁。碗坏了，再也不需要锔碗的匠人来帮我们把碗补好，锔碗的行业也彻底地从我们视线中消失。

碗有时也是我们感情宣泄的工具。夫妻吵架，愤怒的时候会狠狠地把碗摔碎。和家里人闹别扭时，也会摔碗掼碟故意弄出声响来表示不满。而当一家三口其乐融融的时候，那吃饭的两个大碗和一个小碗在餐桌上也会摆得温馨。有老人的时候，要先把老人的饭碗装好，以示子女的孝顺。家庭富有美满的时候，碗里装的就是幸福和甜蜜，吃碗里的什么东西都会感到可口香甜，如果贫穷、伤心或遭遇不幸，那么往往是泪水悄悄地滑落到碗里，再好的东西也会味同嚼蜡。游子在外，就是捧着金碗银碗也不如在家捧着破碗吃得踏实舒服。碗里装的不仅是食物，也装的是心情。

小时候看过一个小故事，大概是讲老爷爷年纪大了，他儿子觉得他年老了，只能吃饭没其他用了，认为家里吃饭多了一个碗，就把爷爷的那个碗摔坏了。孙子看到了，就把破碗捡起来，他爸爸问儿子捡那破碗有什么用，儿子回答说是留给爸爸以后用的。他爸爸羞愧难当，以后对他的父亲变得非常的孝顺。这故事小孩都懂：人总有老的一天，摔碎了长辈的碗，也就是摔碎了自己以后的碗。对长辈孝不孝顺，子女都看在眼里的。这碗起到效仿警示的作用，碗的传承也是家风的传承。

还有一个故事，讲的是一户人家，在狗的旁边放了一个脏兮兮的旧碗，有位懂古董的路人经过，装作不知道，花了高价买了那条狗，付了钱后让主人把那个喂狗的碗也顺便送给他。主人笑着告诉过路人，他已经靠这个碗卖了好几条狗了。在这个故事中狗的主人更有路人不及的聪明之处。

当今的社会，已经不再有以前的铁饭碗之说，人人都在为自己的生活拼搏，自己不努力，再好的饭碗也会失去。我一直在想，每个人碗中的饭菜是否美味可口，只有我们自己体会最深。家庭和美幸福，哪怕碗中是粗茶淡饭，也是世上最好的美味佳肴。

薛银洪，涟水人，清江浦公安分局民警，工作之余喜爱阅读、收藏、雕刻。