【海带、紫菜、菠菜、香蕉、橘子、带鱼】立冬后天气冷,多吃含碘高的“3菜2果1肉”,应季而食温暖过冬

现在已经进入立冬节气,天气渐渐冷了,北方大部分地区已经开始正式供暖,室内虽然暖和了一些,但是难免要出门在外,还是要注意保暖。在饮食上我们也要注意调整,碘是合成甲状腺激素的重要原料,而甲状腺素是维持身体机能代谢和保持温度的重要激素之一,所以适当多吃些含碘高的食物可以帮助我们抵御寒冷。今天就来跟大家分享几种生活中常见的“高碘”食物,喜欢的朋友不妨收藏起来,在冬季注意多吃些,下边就一起来看看有哪些吧~

三菜

海带

海带是多年生大型食用藻类,属于海产品的一种,海带中碘的含量是比较高的,在我们生活中也很常见,海带可以凉拌,可以炒,可以煮汤,味道非常鲜美。

【海带豆腐减脂汤】

食材准备:海带300克,豆腐200克,香菇2朵,生姜2片,葱花适量,食盐少许,食用油少许,生抽1小勺

1、海带提前泡发好以后,清洗干净,切成宽度在2厘米左右的长方形小块状。

2、制作海带豆腐汤最好选择用内脂豆腐,口感好味道鲜,当然选用老豆腐也是可以的。将豆腐切成小方块。

3、香菇可以起到很好的提鲜作用,将香菇清洗干净后,去掉根部,然后切成香菇片。

4、锅中烧热,加入少许食用油,下入香菇片,炒至变软出汤,然后下入姜片和葱花炒香,下入海带,简单翻炒1分钟左右后,锅内加入适量的清水。

5、开大火煮开后,下入豆腐,盖上锅盖煮5分钟左右,然后加入1小勺生抽调味,少许食盐,即可关火出锅。

6、一道减脂营养又鲜美的海带豆腐汤就做好了。

紫菜

紫菜也属于一种藻类,营养价值很高,不仅含碘高,还富含膳食纤维,多种维生素和藻胆蛋白,是一种不可多得的海洋食材。

【紫菜炒饭】

所需食材:米饭1碗,紫菜小半张,鸡蛋1个,火腿胡萝卜青豌豆玉米粒适量,食用油适量,酱油适量,食盐少许,葱花适量

1、首先将紫菜放入小锅中,保持中小火焙炒,将紫菜中的水分炒出。然后直接用手撕成小块,喜欢口感明显一些的,可以撕大一些。

2、胡萝卜洗净去皮,切成胡萝卜丁。火腿肠切丁。青豌豆和玉米提前从冰箱冷冻室取出。你也可以准备一些其他自己喜欢的蔬菜。葱花切碎。

3、起锅烧油,首先打入鸡蛋,迅速用筷子将蛋液搅散,形成小块,炒至蛋液凝固后盛出备用。

4、锅内再次加入少许食用油,下入葱花炒香,然后下入胡萝卜火腿豌豆翻炒至断生,下入米饭一起炒匀。

5、调入1小勺生抽,少许食盐,翻炒均匀至入味,最后放入紫菜碎,翻炒均匀即可出锅。

菠菜

菠菜作为一种陆地生长的蔬菜,其中的碘元素含量也比较高,而且菠菜属于一种越冬的蔬菜,秋末冬初十分新鲜美味,这段时间不妨常吃些。

【凉拌菠菜】

食材准备:菠菜1把,粉丝1把,鸡蛋2个,熟花生米1把,熟白芝麻少许,大蒜2瓣,生抽2勺,香醋1勺,白糖小半勺,食盐适量,食用油适量

1、准备一把粉丝,放入碗中,加入适量的温水,浸泡半个小时,提前泡软。

2、菠菜掐掉根部,清洗干净,沥干水分备用。

3、鸡蛋打入碗中,加入少许清水,蛋液搅散,起锅烧油,油热后倒入蛋液,转动锅底摊平成蛋饼,待底部定型后翻个面,两面煎熟后盛出。稍微晾凉后,将鸡蛋切成块。

4、另外起锅,锅内烧开水,调入少许食盐和食用油,下入菠菜焯烫至变色,大约15秒钟,捞出过一遍凉水。粉丝下入锅中,焯烫1分钟左右捞出过一遍凉水。

5、粉丝,菠菜分别控干水分装入盆中,加入蒜末,熟花生米,白芝麻,淋入刚刚烧好的热油激发出香味。继续加入生抽,香醋,食盐,白糖,搅拌均匀即可。

两果

香蕉

香蕉作为我们生活中很常见的一种热带水果,其中含有多种微量元素和维生素,含碘量也是比较高的。香蕉除了直接食用以外,还可以烤熟,或者是做成其他美味小吃。买回家的香蕉一次吃不完的,我们一定不能放到冰箱进行保存。而是要放到阴凉通风处,尽量将香蕉倒扣过来,也就是弧度朝上或是在悬挂起来,这样可以减少香蕉与桌面的接触面积,延长保存时间。

橘子

橘子是一种典型的冬季水果,记得小时候,在冬天吃得最多的水果就是橘子了。橘子中不仅富含维生素,其中碘的含量也是相对比较高的。在购买橘子的时候我们要注意挑选橘子皮细腻光滑的,底部带有小圆圈,并且捏起来软硬适中的来购买,这样的橘子味道甜水分足。

【橘子罐头】

1、将橘子去皮,剥出橘子肉,将表面的白色经络去掉,尽量去得干净一些,然后将橘子瓣分开。

2、准备一个干净无油的锅,放入橘子瓣,同时放入适量的冰糖,橘子与冰糖的比例在10:1左右,加入清水,水的量没过橘子即可,当然如果你喜欢喝水,可以多放些。

3、开大火煮开后,转中小火继续煮5分钟左右即可关火。

4、将准备好的玻璃罐子放入开水中煮一下进行杀菌,然后晾干,将煮好的橘子倒入罐子中,自然晾凉。然后拧紧盖子保存即可。

5、做好的橘子罐头我们可以放入冰箱冷藏一下再吃,冰冰凉凉的非常爽口。

一肉

带鱼

带鱼是我们平时比较常见的一种鱼类,属于一种海鱼,其中不仅富含优质蛋白,含碘量也比较高,冬季进补,在吃肉的时候,我们不妨吃些带鱼。

食材:带鱼2条,葱丝姜丝适量,花椒8粒,白酒1小勺,食盐适量,十三香少许,食用油适量,面粉1勺

1、购买带鱼时我们最好选择整条的冰鲜带鱼,这样的带鱼比较新鲜。将带鱼清洗干净,内脏,头部,以及表面白色的鱼鳞都是腥味的根源,我都去掉了,有的人带鱼表面的白色鱼鳞营养高,喜欢的朋友也可以不去。

2、将清洗干净的带鱼剪成5厘米左右的长段,装入碗中,加入葱丝,姜丝,花椒粒,食盐和白酒,抓拌均匀,腌制1个小时。

3、将腌制好的带鱼挑出辅料,加入1勺面粉,面粉的量不要太多,面粉主要是为了锁住带鱼中的水分。

4、起锅烧油,油的量比我们平时炒菜多一些就可以,下入腌制带鱼的辅料,炒出香味后夹出。

5、锅中下入带鱼,保存中小火来煎,鱼下锅后先不要急着翻面,先将底部煎至定型后,再翻面煎另外一面。直到煎至两面金黄后,就可以出锅了。

【小茉莉有话说】

虽然冬季吃些含碘高的食物可以帮助我们抵御寒冷,但是也不能一次吃太多,各种食材搭配才能使营养更加全面,另外甲状腺功能异常的患者不宜吃含碘高的食物。

我是小茉莉,今天跟大家分享了6种含碘高的食物,冬季可以适量多吃些,应季而食温暖过冬。本文系小茉莉美食记原创,码字不易,严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家收藏和转发!感谢您的支持!

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