阿里、海底捞都在做同一件事，但一个问题让人担心
阅读会议通知，请戳上面标题 ▲
分析智能配电系统发展趋势
研讨配电物联网对装备制造业的挑战和机遇
参会注册，请识别下方二维码 ▼
要说网红餐厅？海底捞“智慧餐厅”不能错过！
2018年10月，海底捞首家智慧餐厅开业，2019年，又将有两家在北京王府井和银泰陆续开张！作为吃货的小编怎么能错过！赶紧预定位于中骏世纪城的海底捞首家智慧餐厅，打卡！
等位区的巨幕投影以及就餐区的360度环绕立体投影、送餐机器人、以及无人后厨，给食客新奇、沉浸式的就餐体验。
一进门，就仿佛走进了一个梦幻世界，几排阶梯座位可以容纳80人等餐，眼前是一个巨幕投影屏。等位时，大屏会推出互动游戏，我们用手机扫码，就能和其他等位的顾客一起玩游戏。再往里走，就餐区也被360度环绕立体投影包围，坐在桌前吃火锅时，可以看到白云在蓝天中游动，耳边回荡着舒缓的音乐。服务员小哥说，店里有六大主题场景可以切换，通过声光电科技带来“沉浸式”火锅就餐新体验，开眼了！
从“无人后厨”、“送餐机器人”到“自动锅底配置”、“巨幕投影屏”，一水的黑科技、新潮体验让小编目瞪口呆！除了吃，专业本能让小编不由地揪住服务小哥狂问：“这么多电器，得多费电啊？”
突如其来的“别样”问题让小哥哑口无言，在尬了几秒钟后，小哥说道，每天也就五六千度电吧。“每天五六千度？”小编一行人不敢相信自己的耳朵。见我们不信，服务小哥迅速把一行人带到海底捞智慧餐厅EMS能源管理平台前，硕大的屏幕上显示着实时耗电量。
果然，在并不算繁忙的工作日，平均每天的耗电量就达到了5000多度。这是什么概念？每天5000度～6000度（取5500度均值），按一般商业用电费用0.83元（约）每度计算，海底捞智慧餐厅一天的电费就高达4562元，单月电费达13.7w，一年达164w……数额大到让人不敢相信。
面对如此高的实时用电量，服务小哥也被问得一脸尬笑。
“为什么智慧餐厅还有如此高的能耗？”一行人七嘴八舌，小哥又一次尬笑。
主打“智慧”却有如此高的能耗，这不禁让人起疑：这是“智慧”该有的水平吗？提升用户体验的同时，能否降低能源消耗？大量自动化设备应用的背后，其维护、配电的成本又有多高？安全与稳定又该如何保障？比起“吃”来，相信这些问题才是行业人士更为关注的点。
无独有偶，在AI、大数据、物联网等技术的冲击下，2018年末，阿里筹谋已久的“未来酒店”也已开门迎客，相比传统酒店，阿里未来酒店也是科技感十足：客户在预定入驻后，无论是上电梯、开房门、去健身房，通通由“刷脸”完成，无需携带任何卡，相当方便。
从智慧餐厅到无人酒店，自动化、人工智能、物联网等新技术的快速应用落地无疑推动着传统行业迎来变革，但这些智慧的产物能够真正带来“节能、减排和提效”吗？
为此小编找到几位“行家”来说道说道。
无论是智慧餐厅还是未来酒店，相信会有越来越多的主打“智慧”、“智能”感念的生活场景出现在人们生活之中。
智慧+，建筑为本
无论是餐厅还是智慧酒店，评价其智能与否，要从根本来看。这个根本就是“建筑”。始于20世纪80年代中期的智能建筑，从最初的1A到3A再到现在的5A系统，楼宇智能化程度越来越高。
长期以来，建筑作为能源消耗和二氧化碳排放大户，其耗能占社会总耗能的40%，当前我国95%的建筑属于高能耗建筑，且每年新建的建筑中非节能建筑超过了80%。
随着社会经济的快速发展，能源及环境压力对各行各业都提出了挑战，作为粗放式、高能耗产业的建筑首当其冲：建筑的设计、建造、运营、运维改革迫在眉睫，绿色建筑、智慧建筑将成为建筑转型发展的主要方向。
对此，中国勘察设计协会建筑电气工程设计分会会长、国务院政府特殊津贴专家欧阳东对智慧建筑做了如下解读：
智慧建筑的概念、节能和运营市场如何？
2019年1月，国家统计局发布数据显示：2018年全国建筑业总产值23.5万亿元，同比增长9.9%。从传统建筑，到智能建筑，再到智慧建筑， 根据《“十三五”节能减排综合工作方案》，建筑节能被列入重点实施领域，要求到2020年，我国城镇绿色建筑占新建筑比重提升至50%，将超过15亿平方米，这势必将催生巨大的运营市场。
数字技术让建筑“活”起来
进入数字经济时代，利用物联网、互联网、云计算、大数据、人工智能、新能源技术等数字化技术，建筑的绿色发展，智慧化运营，个性化定制和服务化创新升级成为可能。
从绿色建筑运行标识来看，建筑运行期间行之有效的运营、运维管理数据将是其落地的重要考量指标。下面看看智能建筑运营方面的专业人士——施耐德电气服务业务数字化运营中心负责人董鹏有哪些经验分享。
智慧建筑的运营有哪些挑战？
数字化技术与楼宇的融合，建筑将变成人们所希望的模式，即能真正感知和永远在线的“生命体”：监测并存储对人/物/环境的信息、数据等；充分利用存储的数据，对用户的行为进行预估和判断；利用绿色技术最大限度地节约资源，保护环境，减少能源消耗，使建筑物内形成模仿大自然的微循环；通过信息收集、分析，实现大数据管理、能源管理、运营管理、运维管理等自我优化、自我学习的过程。
有关数据显示，绿色建筑、智慧建筑可以减少多达40%的能源消耗。数字化运营已成为绿色建筑、智慧建筑落地的途径之一。
创新驱动，共享绿色未来
建筑发展至今，数字化运维已成为其必然选择。传统建筑运维管理模式是“人防”，通过检查和巡逻岗来保障区域及设备设施的安全，处理问题的效率极低；智能建筑发展至今，其运维模式从最初的被动式已经过度到了预防式维护；而随着数字化技术的融入，智慧建筑则可以实现预测性维护。为最大限度地帮助建筑进行数字化转型，行业企业纷纷进行了有益探索。如施耐德电气创新提出了基于IOT架构的EcoStruxure楼宇解决方案，其通过互通互联的产品，边缘控制，应用、分析与服务三个层面的创新，及EcoStruxure Power和EcoStruxure Building架构的无缝集成，可以实现对建筑内部各系统的监视、衡量、优化闭环管理，帮助释放楼宇能效潜力，提升运维效率。
企业如何参与到智慧建筑的运营中来？
针对建筑运行中出现的各种疑难杂症，国内外众多企业还都在摸索前行，其中运营服务的创新是企业竞争的核心所在。
看到这里，小编也终于明白了，智慧建筑的发展是一个过程，也是趋势，虽然目前这些标榜“智慧”的餐厅、酒店会有不足，但相信随着运营数据及经验的累积，智能建筑终将会在提升用户体验的同时，将节能减排做得越来越好，真正实现共享绿色未来。
联系我们
《电工技术学报》：010-63256949/6981