中国瓷器从素颜到美艳的发展历程，一文为你厘清——中国彩瓷之路

作者：M·辰

#瓷器篇—49#

亲爱的小伙伴们，感谢您一路支持、跟随“走遍世界博物馆”从文明古国系列的埃及、印度、希腊、墨西哥、伊朗、中国一直走到欧洲系列的俄罗斯以及亚洲系列的土耳其等。现在，2021年重头戏——“瓷器篇”正在进行中……速度围观啦！

（青花红龙大盘，清乾隆；沈阳故宫藏）

前面说到：自唐代长沙窑创烧出釉下彩后，中国瓷器的彩瓷之路便一路高歌猛进，创造了一个又一个璀璨夺目的成就，为中国瓷器史划出了一道光辉绚烂的风景线。

今天，我们将系统地梳理一下中国彩瓷从无到有、从简至繁的发展之路，从中感受先民们在彩瓷创新之路上的伟大智慧与高超技艺。

本文干货满满大放送，走过路过不要错过！

（本文图片由M·辰、福元拍摄，版权所有）

（青釉褐斑灯，东晋；国博藏）

彩瓷发端

目前，已知中国最早的“彩瓷”出现在三国时期，当时的工匠就已经在瓷器上使用褐彩进行装饰了。但由于目前所发现的遗物太少，因此还不能下“彩瓷始于三国”的结论，它们或有可能是意外或偶然之作，但三国时期青瓷上出现褐彩是事实。

西晋后期，出现了以铁为着色剂的彩料，工匠们将这种彩料以圆点或斑块的形式点涂在已施釉的瓷坯口沿或肩部上（参看上图），创烧出了带有“青釉褐斑”效果的双色瓷，成为中国彩瓷的先驱。之后，这种形式的“彩瓷”一直持续到唐代。

（长沙窑青釉褐绿彩鸟纹壶，唐；国博藏）

釉下彩瓷

唐代时期的长沙窑率先打破了“青釉褐斑”一统“彩瓷”天下的局面，其在“青釉褐斑”的基础上扩大了“彩斑”的纹饰题材，将花鸟、诗文、人物等图案以褐、绿两彩绘画于瓷胎上，成功烧制出了美学意义上的彩绘瓷，为几千年来单调的瓷器装饰做了一次华丽丽的转身，也为瓷器工艺实现了一次巨大的飞跃。这个飞跃奠定了长沙窑在中国陶瓷史上的非凡地位。

【注：严格意义上说彩瓷包括彩绘瓷与颜色釉瓷两种。彩绘瓷，指瓷器上带有彩色纹饰的瓷器品种。颜色釉瓷，指瓷器本身的颜色，分单色釉与多色釉（限于篇幅原因，本文暂略）】

（青花满池娇图菱花口盘，元；国博藏）

唐代时，继长沙窑创烧出釉下彩瓷后（主要是褐、绿及部分红彩），河南的巩县窑也烧出了以钴蓝为呈色剂的青花瓷。虽说其青花瓷的品质与工艺都比较初级，但它却为彩瓷开出了一个新色彩、新瓷种。

青花瓷工艺经过唐、宋两代的完善与发展，至元代时已较为成熟。由上图的这件“元青花满池娇图菱花口盘”可见元代的青花瓷其色彩、纹饰之精美。如果把元代之前的中国彩瓷看做是彩瓷的初始版，那么元代已是妥妥的2.0版。

（青花釉里红水中八事纹盘，清；南京博物院藏）

元代时，工匠们对2.0版的彩瓷进一步升级，在釉下施蓝彩的基础上，又增加了红彩，创烧出了青花釉里红的彩瓷新品种（参看上图）。尽管青花釉里红的烧制难度非常之大，但从彩瓷的角度说，它还不能算是升级版。

（斗彩海水天马图罐，明成化；故宫藏）

时间进入到明代后，宣德瓷人以釉下单彩（青花）与釉上单彩（红彩）相结合的形式，创烧出了青花红彩器。之后，成化年间在此基础上又发展出了釉下青花和釉上多彩（红黄绿紫等）相结合的斗彩瓷，使瓷器的色彩变得丰富起来。

具体工艺为：先于素胎上以蓝彩勾勒出纹饰轮廓线，罩透明釉后入窑烧制成带有纹饰轮廓线的“青花瓷”（釉下彩）；再在“青花瓷”的基础上以多彩填入轮廓线中，完成整个纹饰图案，再入窑二次烧制成器。由于多彩是绘画在“青花瓷”上，因此它是釉上彩。从色彩的效果上看，釉下青花彩与釉上多彩相映成趣，争相斗艳，故名“斗彩”。

明代斗彩的创烧成功，对瓷器色彩的繁荣具有划时代的意义，彩瓷从此便“From victory to victory”了（芝麻开花节节高高了，^_^）。

故此，斗彩可看作是彩瓷的3.0版。

（五彩百鸟朝凤图盘，清；上海博物馆藏）

明代除斗彩瓷外，还为彩瓷家族增添了新成员——五彩瓷。五彩瓷：指在白瓷上以红、绿、黄等多种色彩描绘纹饰图案，再经窑炉低温烧制而成的瓷器品种。

五彩瓷与斗彩瓷的最主要区别：一个是以蓝彩作为轮廓线，一个是以蓝彩作为图案中的色彩。最简单的辨别方法：当你把纹饰中的五彩（多彩）去除后，剩下的纹饰如果仍然是一幅完整的图案，这就是斗彩瓷。因为斗彩瓷是以蓝彩勾勒出轮廓线，去掉五彩后，它仍然还是轮廓线。而五彩瓷中如果去掉多彩，仅剩下蓝彩，则整个画面便不再完整，甚至都不能成画了。

（珐琅彩寿山福海碗，清康熙；沈阳故宫藏）

清代是彩瓷工艺大飞跃的时代，这一时代创烧了珐琅彩瓷和粉彩瓷，将彩瓷推向了历史巅峰。

珐琅彩，创烧于康熙朝，是以进口色料珐琅彩在白瓷胎上进行纹饰绘画的彩瓷品种。它的创烧成功，不仅极大地丰富了瓷器的纹饰色彩和美感，并且还为中国瓷器工艺“洋为中用”、“引进外援”开辟了新天地。

珐琅彩与五彩的主要区别：色料不同，一个是中国色料，一个是进口色料；并且施色技法也不同，五彩以清水或胶水施彩，珐琅彩以油料调和施彩，因此珐琅彩的瓷色泽更加明丽亮泽。

（粉彩桃果纹盘，清；沈阳故宫藏）

之后，康熙朝又在五彩的基础上，兼容了珐琅彩的技法，创烧出了色彩与画面皆史无前例的粉彩瓷。

粉彩：指在已烧制成型的素瓷胎上施彩，然后再入炉低温烘烧而制得的彩瓷品种。粉彩属于釉上彩瓷。由于粉彩采用了玻璃白打底工艺，从而使画面产生了一种渲染的效果，使纹饰色彩有了明暗、浓淡的层次感和立体感（见上图）。相比之前的斗彩、五彩、珐琅彩等彩瓷纹饰，粉彩的艺术效果最佳，说它是彩瓷4.0版的扛鼎者绝不为过。

中国彩瓷从晋代（或三国）一路走到清代，从圈圈点点的褐色斑块变身成色彩缤纷的粉彩美瓷，走过了约1800年的发展之路，它展现了古代工匠伟大的智慧和高超的技艺，见证了中国彩瓷从无到有、从简至繁的光辉历程。