风箱：在厨房默默工作的小能手，竟是两千年前的“历史推动者”
风箱记忆
最早的关于风箱的记忆，是在很小很小了。厨房里还是用石头垒起来的灶台，在灶台的下面，有一个漆黑的木头盒子，那便是风箱。做饭的时候，火不旺了，就拉几下风箱，这火立刻就变得旺起来了，做饭的时间也大大缩减。那时候妈妈在一边做饭，我就拉风箱，对于我来说，这东西奇怪得很，拉拉扯扯就可以让灶火变旺，童年的好奇心让我有种想要拆开看看的冲动。
风箱来源和原理
在很多80后和90后的童年里，想必都见过风箱。它由木板做成，中间有一个推拉的扶手，大概原理是通过推拉中间的木板，让空气在木箱内循环流动，最终从出风口源源不断地吹出气流。在中国古代，几乎家家户户的厨房都有这样一个东西，是做饭的必需品。
在北方的一些农村，风箱的大小不一，在古代人的观念里，风箱的大小寓意着这家人的生活水平，所以在民间很多人都觉得家里买个大风箱，证明自己家里的地位。
风箱的历史地位
在中国古代战场，打仗用的都是冷兵器，既然这些刀剑是主流兵器，那就不得不锻造得非常结实才行。我们知道，铁的熔点要比青铜高很多，在青铜还没有出现之前，在战场上大多都是用的铁剑，既然要打造铁剑，就必须把铁熔化，可是当时候的技术，只能把火苗的温度升在700摄氏度，远远达不到铁的熔点1538摄氏度。所以在两千年前，战场上用的铁件都是熟铁，打仗的时候不经意间就会变弯，打弯了必须放在掉地下踩直了才能继续杀敌。
这对于古代战场无疑是致命的，后来随着青铜的出现，改善了这点。尽管青铜比铁要坚硬，熔点也低，但是火苗的温度只有700摄氏度，火的温度得不到提升，就无法解决效率问题。直到春秋战国，有人发明了橐龠（tuo,yue)，在老子的道德经中有记录说：天地之间，其犹橐龠乎？虚而不屈，动而愈出。
其实，橐龠是类似于气球一样的，用皮革做成的球状物体，通过压缩整个皮囊，使空气排出来。尽管这种方法极其简单，但是成功把火的温度从800提高到了1200摄氏度，这在历史上是极其伟大的改进，在这个基础上，到了宋朝才发明了木质的风箱，将火的温度又提升了一个层次。
风箱的埋没
古人言，工欲善其事，必先利其器。风箱既然可以提高火的温度，那么对于家庭厨房来说，是一个不可缺少的“法宝”，有资料表示，在旧社会，普通农家用火烧一壶水要半小时，如果用风箱，10分钟就可以烧开，这对于在农村繁忙的劳务工作者来说，大大提高了做饭效率，在我国北方的一些村镇，风箱成为了厨房必需品。
直到80年代，随着电器化的普及，电风扇开始代替了风箱，风箱便被遗落在一角。随着人们生活水平的提高，现在已经很少人再用炭火以及柴火做饭，都用了天然气和电磁炉等，对于做饭而言，效率已经大大提高，以前烧水用10分钟，现在用电，最快2分钟就可以烧开，这些古老的厨房用品也渐渐消失。所以风箱的埋没是历史发展必然的结果，这也证明了人们在不断推陈出新，相信在未来，会有更先进的技术代替电风扇。
风箱的出现和消失，都代表了几个时代，更代表了几代人的记忆。它是一种文化的象征，无论如何，都值得被回忆和记录。
作者/老黑
喜中国文化，爱历史传承，尽绵薄微力，扬卓越俗成。
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