【饮食营养】高胆固醇患者怎么吃

控制总热量

主食每天200克(女)/300克(男),以全麦面包、燕麦、土豆、南瓜为佳,少吃点心,不吃油炸食品。

减少饱和脂肪酸的摄入

少吃动物脂肪,尤其注意隐蔽的动物脂肪如香肠、排骨内的脂肪。每天每人烹调用油少于25克。

增加不饱和脂肪酸的摄入

每周吃2次鱼,有条件的可用橄榄油或茶籽油代替其他烹调用油。

控制胆固醇的摄入

每天胆固醇的摄入量应少于200毫克。不吃动物内脏,减少含脂肪高的肉类食物,蛋黄每周不超过2个,建议用脱脂奶代替全脂奶。多吃蔬菜(每天500克)、水果(1~2个)和豆制品。

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