冷知识：不能吃虾头、的原因直到今天才知道

虾—我们餐桌上常见的海产品，具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。

我们平时所认为虾的“头”其实是虾的“头部和胸部”。虾的“尾”是虾的“腹部”。而虾的心脏就在头胸部的背面接近腹部的那一端，是多角的形状，剥开背面的壳后就可以看到。

不能吃虾头的原因：因为虾的心脏在虾的头部，所以头部血管密集，体内的有害物质主要通过血液流通循环，长期以往，虾的头部会聚集很多的毒素和重金属元素。

如果养殖的水域环境污染比较严重，这些虾就会把这些有害物质吸收之后，最后聚集在心脏周围，虾头部位可以说是藏污纳垢，而且虾头内也有寄生虫，并且胆固醇也比较高，所以建议不要吃虾头。

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