酥炸鸡中翅

酥炸鸡中翅的用料鸡中翅 500克 蒜香炸粉 半包盐 适量 鸡粉 少许甜辣酱 适量 食用油 适量面粉 3汤匙酥炸鸡中翅的做法

步骤1   鸡中翅洗净沥干水，准备香酥炸粉。（香酥炸粉超市里有销售的，有各种口味可以按自己需要选择）

步骤2   在鸡翅两面划两道口，容易入味。

步骤3   全部处理好后放进碗内，调入盐、鸡粉搅拌均匀，腌制30分钟以上。

步骤4   倒出炸粉，用碗盛起。

步骤5   加上3汤匙左右的清水，再加上3汤匙左右的面粉拌匀。

步骤6   把腌制好的中翅浸泡在炸糊里，搅拌均匀，让鸡中翅裹满炸粉。

步骤7   热锅，倒适量油，用一只筷子试试温度，筷子周围冒出小泡表示可以下鸡翅啦。

步骤8   加入鸡翅，调成中小火，炸至两面焦黄色。

步骤9   捞起、用厨房专用吸油纸吸干多余的油脂。

步骤10   装盆~开吃！

步骤11   配点甜辣酱非常美味哦。酥炸鸡中翅的烹饪技巧鸡翅要提前腌制才入味，裹好炸粉后用筷子夹起鸡翅放入油锅中，保持中小火炸比较合适，大火炸容易出现表皮糊了而里面还不熟的状况。甜辣酱纯属个人喜好哈，不喜欢可以忽略。