原来美味可以如此简单——麻辣鲜香的香锅鸭

香锅鸭的用料鸭腿 1-2个 姜 5片干辣椒 适量 青花椒 15-20粒葱白 1截 木耳 10朵蒜 5瓣 香菜 1根芹菜 1根 土豆 半个藕 半节 洋葱 半个麻辣香锅料 70克 白芝麻 适量食用油 适量香锅鸭的做法

步骤1   准备食材。

步骤2   鸭腿洗净斩成大小合适的块。

步骤3   葱一部分切寸段，一部分切葱花，姜切片，蒜去皮去蒂一切二。

步骤4   土豆、藕洗净去皮切厚片，芹菜切寸段、洋葱切条备用。

步骤5   木耳提前泡发洗净。

步骤6   锅中凉水下葱姜和斩块的鸭腿，大火煮开后撇去浮沫。

步骤7   再煮熟后沥水捞出备用（如果牙口不好可以多煮一些时间，煮烂一些）。

步骤8   另起锅加宽水煮开，下入配菜。

步骤9   焯1-2分钟断生沥水捞出即可。

步骤10   锅中适量油烧至7成热，下葱姜蒜、干辣椒、青花椒爆出香味。

步骤11   加入煮熟的鸭块，再加入70克麻辣香锅料翻炒均匀。

步骤12   加入焯熟的配菜。

步骤13   翻炒均匀后撒白芝。

步骤14   麻辣鲜香的香锅鸭下酒下饭特别百搭呀！香锅鸭的烹饪技巧1、无辣不欢，辣度自己掌握哈，辣椒品种不同也决定了口味不同，青花椒也是根据个人口味增减。2、配菜随意，想荤就荤，想素就素，喜欢吃啥就往锅里放啥。