最近事情缠身，一直想出去玩耍，可是不知道去哪里，大家给点好建议哈。去新疆怎么样，坐飞机过去，然后租车，西藏新疆是我心中永远的痛，一直想去一直没去了，不是这事儿就是那事儿，再不去身体就不成了，你们说是不？哎，人生苦短，想想就难过，祖国这大好河山都没去过，遗憾，今年一定要跑一跑了！得了，不感叹了，今天教大家一个馅料的制法吧，四鲜馅，听着稀奇吧，其实就是四种食材呗，没什么难的，大家注意看我投料的顺序就行了哈！今天公众号的副标题给大家介绍两款特惠产品，一吃一住，品质很高，价格非常好，到哪里也找不到这样的价格！
主料：猪肉馅肥三瘦七200克 虾仁100克 水发木耳50克 榛蘑50克 韭菜250克
调料：生抽20克 老抽5克 蚝油15克 盐5克 胡椒粉0.5克 香油10克 姜末10克 葱花20克 鸡蛋一个
先腌肉馅，放姜末，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉和盐调匀
再放一个鸡蛋一个方向调匀
放切碎的虾仁调匀
再放切碎的木耳和蘑菇调匀
再放葱花和香油调匀
最后放韭菜调匀即可
一定要先腌基础的肉馅，把味道全放进去后，再分别放其它的东西葱花，香油和韭菜要在最后要包饺子的时候才放进去搅拌这次没有放葱姜水或花椒水，因为有一个鸡蛋了，而且虾仁也会出水，所以做东西要考虑到每个食材的特性才可以哦我的微信号“Lherow”，欢迎大家找我聊天，验证暗号“美食”，否则不加哈！
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“平常这个时候我店里的汤都熬好了”师傅撕着一根油条说“现在我不用起那么早了，有徒弟给我干，我媳妇也帮忙，他们四点就开始干活了，送羊肉的也过来了，我一般是六点多上客人的时候来收收钱，呵呵”师傅憨厚的笑着“哦，那是真辛苦，我还真没起过这么早，不过北京这边的人可能和咱们那边的饮食习惯不太一样，一大早让他们就多花点钱吃羊汤估计可能还不习惯！”我喝了一口豆腐脑儿，卤子真特么咸，唯有这样才能挤出利润吧！接下来，我们来到了通县最大的八里桥市场，离我家很近，这个市场是一个大型的综合市场，全国各地都会有当地的这种批发市场，便于各个行业进行商业采购活动。一般对采购量有一定要求，有时候我为了买一些超市里买不到的调料，就会去这里，这帮商贩都不爱理我，因为我买的太少了，有的甚至就不卖给我。我还得好脸相向，才能求得一味，这也不怪人家，只能怪我自己，因为是从酒店出来的，所以在做地方特色菜的时候必须要用到当地的调料，绝不凑合，有时候甚至假装酒店的采购，要求先试用样品，这样才能成功购买！来到牛羊肉厅，师傅一个一个的摊位前看着，一会儿功夫，在一家摊位前停下了，对摊主说：每个牛羊肉摊位后都有一个小冷库，里边吊着无数的牛羊肉腔子，每到这里，我都会感觉自己像阿里巴巴一样看着那个冷库，仿佛里边有无数的绫罗珍宝，堆积如山的金币，下边还爬着一条未曾苏醒的恶龙。。。。。。。摊主竟然同意了师傅的要求，挥挥手，让师傅进去了，这气场果然不同。一会儿功夫，师傅出来了，冲老板点了点头，回头拉着我走向一边，对我说：“这家的羊肉还不错，看羊肉一是要摸，干不干，表面有水肯定不行，二是要看颜色，太深说明这羊要不就是老羊，要不就是时间太长了，不新鲜了，颜色是浅红色最好，脂肪一定要白的，发黄也不行了”“这羊呀，现在一般都是羔羊，主要是涮肉爆炒烤串用，吃的是一个嫩，咱们的羊肉需要炖煮，羔羊虽然也问题不大，但是风味就差一些，最好的是成年羊，肉质紧密，熬汤味道也好，但不能是老羊，老羊各方面都衰退了，味道也不好”“对了老板，你家的棒骨和羊脊骨我看看”，师傅又走到摊位前跟老板说“嗯，你看了吧，羊棒骨一定要找大个的，里边的骨髓是白色的最好，如果是小骨头，骨头里边全是粘粘的血，说明这羊太小，还没长好，这样的骨头煮汤根本没味，知道吧！”“脊骨就是你们这边吃的羊蝎子，在我那边都用这个熬汤，但是你们这边脊骨太贵了，所以你只能用棒骨了，棒骨3块一斤，脊骨12一斤，没办法，脊骨熬汤颜色更漂亮，不过棒骨熬汤感觉更香，因为骨髓多么！”师傅嘴里不停的说着就这样，半天过去了，我感觉这么多年我都没有瞬间脑子里灌如此多的东西了“对了，咱们还得去买个大汽油桶和一口一米口径的铁锅，熬汤用！”师傅说“做炉子呀，你拿啥熬汤，我看你那里火也不行，熬羊汤需要大锅，咱们用汽油桶做个炉子，把大锅架上边，然后你买点蜂窝煤敲成小块烧，这样熬出来的羊汤最好喝”,师傅眯着眼抽着烟“呃，师傅，您还管做炉子呀？单收费不？”我紧张极了。。。。。。。“哈哈，不收不收，都在这钱里，我看你小伙不错，多帮帮你，要是其它人我还真不管”“哦哦，谢谢师傅”我松了一口气，心里这个难受，就在这时，我暗暗发誓，从现在开始，绝不能再放浪自己，没钱的日子太难受了！八里桥不愧为北京东五环外最大的批发市场，真是啥都有，不但是油桶，糊炉子内膛的耐火土都有卖的，我也是服了，买了两大袋，俺们就回基地了。。。。。看着师傅卖力的和着泥，往铁皮油桶里糊着，心中暗暗感叹旋即想到自己，感觉一无是处，不由得悲从中来，心中难过之极，有时候会想，自己这种人活在世上干嘛呢，给社会徒增垃圾而已。。。。。。“行了，炉子好了，晾一天，明天小火慢烧着，不能大火，不然容易裂，你去定点煤吧”这大热天的哪里去找蜂窝煤呀，这时候阿水的作用显现出来了，丫离开了！一会儿，一个骑三轮板儿车的人就拉着一车煤来了，这人确实应该是物尽其用呀！我咧嘴笑了，阿水一脑袋大汗，奇怪的看着我。“累坏了吧，喝点水！”我扔给他一瓶用矿泉水瓶子灌的自来水“嗯嗯，还真特么渴了”阿水接过来，毫不犹豫的灌了半瓶指挥着卖煤的师傅把煤摞好，交了钱，天色渐暗，真不错，抬头望，天边是一望无际的淡黄色云霞，我知道，一会儿必将变成通红的晚霞，就像人生，有明有暗，有火红的晚霞，也有暗灰的阴云，只要不放弃，坚持自己，终将有成！一米六，一米七，一米八，三个人并排站在黑漆漆的破屋里，影子拉的老长，角落里有一堆蜂窝煤静静的立着，斑驳的墙边，一部分即将掉下来的墙皮耷拉着，一只大号汽油桶，上边放着一口铸铁的大锅，黄昏的阳光穿过两扇破铁门的缝隙星星点点的洒在满是泥土渣子的地上，空气中隐隐的灰尘忽来忽去，三个人一起抽了口嘴里的烟，吐了出去，互相看了一下，拍了拍身上的尘土，咧嘴笑了，尤以我笑的最为灿烂。。。。。“坚持信念，迎接挑战，只向前，永不倦，紧握信念，踏破黑暗，真挚诚，会更光”《坚持信念.Beyond》第二本书《做好一道菜》出版了
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祖籍四川，生在山西，长在北京。
热爱美食，新浪美食名博，细致入微的水瓶座，喜好美食摄影，喜好把玩儿老镜头，对光影美食在不断的追求中。
