花菜脆爽可口,加这食材同烧,咸鲜味美又下饭,女儿也不挑食了
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香菇焖花菜:香菇6朵、花菜250克、香葱2根、蚝油1汤匙、红烧酱油半汤匙、精盐少许、食用油适量。
第1步:准备好花菜,用小刀将其分成小朵,再用盐水泡一泡,面粉拌匀,冲洗二三次次;花菜不易清洗,用盐水泡一泡,面粉也可去除一些杂质;
第2步:准备好香菇、香葱,新鲜的香菇有六、七朵即可,喜欢的可多放一些,爱吃肉的也可加几片瘦肉;香菇清洗时,先不要去根蒂,水中搅拌几次,最后去根蒂,切成小片;
第3步:锅中烧开水,水量稍微多一些,保持大火,加入花菜焯水半分钟,加入后搅拌,花菜变色后捞出,过冷水;焯水可进一步去除花菜中的杂质,也可减少炒制时间,更好保留蔬菜营养;
第4步:锅中加入食用油,加入香菇、香葱焖炒,香菇炒一炒,炒出香味,最后烧制菜也会更加香浓;
第5步:加入花菜翻炒均匀,加入蚝油、红烧酱油,适量开水,翻炒均匀后,大火烧开,转小火焖煮一、二分钟,小朋友吃的,可以焖至软烂一些,喜欢脆爽的可减少时间;最后加入香葱、精盐翻炒均匀可出锅了。
用普通食材制作味美佳肴,平淡生活也会变得有滋有味,喜欢就动手做起来,记录属于自己的幸福时刻。以上图文是余甘果蜜原创作品,原创归本人所有,未经许可严禁搬运、转发。快乐下厨,幸福你我他,感谢关注与支持余甘果蜜的厨房。
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