立冬吃啥？老话说：“立冬吃一宝，不怕子月寒”，一宝指的是啥？
今年农历的十月初三就是立冬节气交节的时间，立冬代表着冬季的开始，每个季节都有与之对应的食物，那么立冬到底该吃什么？老话说：“立冬吃一宝，不怕子月寒”，是啥意思？一宝指的是啥？
立冬有啥寓意？
当北斗星斗柄指向西北亥位时，太阳“黄经”到达225度，就是立冬节气交节的时间，代表着冬季的开始。冬季属水，从亥月开始，水气不断增强，一直到子月的中间，也就是冬至那一天，水气升到最强并开始减弱，到了立春之前，木取代水进入了春季。
所以子月就是冬季的仲月，代表着冬季最强的水气，位在正北。在四季之中，“子午卯酉”四个月分别代表着四个季节最强的力量，比如春季的卯月，夏季的午月，秋季的酉月和冬季的子月都是一样的。
立冬之后，太阳已经南行到黄经225度了，对于北半球来说，温度越来越低，气候已寒。以前的立冬是可以见到冰的，结冰也就意味着温度已经低于零度了。所以过了立冬，寒湿之气就成为了季节的主宰，而子月就代表着冬季最强的寒湿之气。
因此立冬就代表着寒气取代金气，成为了季节的主宰，所以立冬前一天就是“金绝日”，金绝生水，是冬季的寒水。古人在立冬之日，出北门迎接立冬的到来，其实就是迎接寒气的到来，所以立冬的习俗大多都是以“迎寒保暖”为主。
人如何适应季节的变化？
古人认为，组成万物的基本元素就是木火土金水，这五种元素分主于四季之中，也就是春木夏火，秋金冬水。当然人也是由这几种元素所组成，所以在每个季节，都要让自身的力量与季节的力量相适应，若与季节的力量相悖，那就会生病。
比如人们在夏季吃伏羊、伏狗，以及饮午时水等，就是为了顺应夏季的阳气。到了秋季之后，就要以收为主，比如“白露十样白”，意思就是十种带有白字的草药熬汤，当然还有“白露水愈百病”的说法，就是因为秋季属金，金为白色，会增加起身的金气，与季节相互融合。
同样到了冬季也是一样，冬季属水，水为黑色，所以就以黑色的食物为主，比如黑豆、黑芝麻等。其目的就是为了让自己与季节的力量相互适应。
立冬节气该吃啥？
一年四季的变化规律就是春木生夏火，夏火生长夏土，长夏土生秋金，秋金生冬水，冬水生春木，一年一圈，往复循环。那么立冬是秋季到冬季的转变过程，也就是秋金生冬水。那么秋季最强的金气为酉，冬季最强的水气为子。
所以用一个字来代表秋，那就是酉字，而冬季就是子，立冬也就是从酉到子的交替过程，谓之“交子”，所以立冬要吃“饺子”。而“饺子”这个名字就是源自于季节的“交子之时”，当然最初人们吃的饺子是馄饨，名字为“娇耳”，来源于张仲景的“祛寒娇耳汤”。
有一年冬季，张仲景发现很多饥民的耳朵都被冻烂了，于是他就发明了一种驱寒的汤，也就是“祛寒娇耳汤”，分给老百姓吃。每人一碗，里面两个“娇耳”一碗汤，人们吃了“娇耳”，喝了汤，浑身发暖，两耳生热，耳朵也就不会被冻伤了。
由于他给百姓分“娇耳汤”的那一天是冬至，再加上张仲景去世的那一天也是冬至，后人为了纪念他，就在冬至吃饺子。其实他的“娇耳汤”要在立冬那一天吃，所以在北方还有“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的谚语。
最初的饺子并不是现在的吃法，而是一碗馄饨，也就是有汤有水。因为“交子之时”季节的力量一片混沌，人们在此时吃馄饨，象征着咬破混沌天地，迎来新生之意。立冬也就是“交子之时”，所以要吃饺子，寓意着咬破混沌之气，迎接冬季的到来，当然也有驱寒之意。
立冬吃一宝，不怕子月寒
唐代以后，饺子才变得和现在一样，而饺子本身就是来源于张仲景的“祛寒娇耳汤”，就是用来驱除寒气的。立冬正是寒气初生之时，吃过饺子之后，身体发热，寒气就不容易近身了，所以说“不怕子月寒”，意思就是不怕冬季的寒冷了，当然也就不会冻耳朵了。
由于每个地方的饺子馅都不一样，如今的饺子馅更是花样百出。不过古人在立冬时所吃的饺子，是用老南瓜做馅包成的，由于南瓜会提高自身的免疫力。在《滇药录》中记载：南瓜果柄治咽喉肿痛，吞咽困难，毒蛇咬伤，疟疾等。
立冬节气正是秋冬交替之时，此时寒与燥并存，是最容易干燥而出现嗓子疼的时候，所以南瓜饺子不仅可以帮助人们抵抗冬季的寒气，还可以解毒，好处多多。所以立冬吃一宝，指的是立冬那天的南瓜饺子。