美食推荐:虾皮香菇蒸冬瓜,河虾豆腐丝,香辣鱿鱼卷的做法

河虾豆腐丝

材料:豆腐300g、 河虾200g,尖椒1个、青蒜个、油、生抽、味精、辣椒粉、盐各适量

做法:1、豆腐、尖椒、青蒜切丝待用。

2、锅中加油,先炒豆腐丝,煎片刻撒上辣椒粉。

3、入河虾,放食盐炒匀,洒上生抽。

4、放进尖椒丝。

5、再放进青蒜丝炒匀。

7、出锅时调点味精,炒匀装盘

香辣鱿鱼卷

材料: 鱿鱼、青红椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、老抽、蚝油、小红辣椒丝、鸡精;

做法

1.准备材料;把鱿鱼外边的黑皮扒掉;处理完外边以后切开鱿鱼,把里边一根软骨抽出来,并洗干净;改成花刀,花刀切发我放到小贴士上;改成小块;

2.葱姜蒜准备好;锅中加些水,把鱿鱼放进去,进去以后就自然成卷了,不要焯的时间长了,那样就不嫩了;

3.锅底放油,加入郫县豆瓣酱和小红辣椒丝,炒一下,炒出香味,加入姜丝,把鱿鱼倒入锅中入味,加点老抽上色,倒入配菜青红椒,略微炒一下,断生后加入蒜片,葱花,鸡精,出锅;

4.炒的时候可以不用放盐,因为酱就有咸味

虾皮香菇蒸冬瓜

材料:冬瓜500克、干香菇14朵,虾皮5克,食盐2克、生抽20毫升、小葱1根、芝麻油3克

做法

1.主要原料集合,干香菇提前用温水泡发至涨软

2.泡发好的香菇洗去杂质后剁碎

3.冬瓜去皮,切成3毫米左右厚度的片,撒点盐腌制片刻

4.将冬瓜片码在盘中,撒上香菇碎

5.再撒上虾皮,锅中放入足量水,放入冬瓜用中小火蒸10分钟

6.出锅后趁热撒些葱花,将一勺生抽,少许麻油淋在上面即可

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