因烤肉而走红，已有农民大量种植，叶子常年热销，榨油一斤50元

农村有很多野生的草本植物，农民习惯称呼它们为野草，在以前八九十年代的时候，这些野草多半用来喂猪，然而时间发展到了现在，人们逐渐意识到，原来这些不值钱的野草竟然是价值很高的药材，同时兼具食用价值，很难得的药食同源食物。一时之间，野草在市场上走红，而且卖价不菲，农民也意识到了其中的商机，有不少人选择种植。紫苏就因为烤肉而走红，如今已有农民大量种植，叶子常年热销，榨油一斤50元。

紫苏本来是农村十分常见的野草，它对周围的土壤环境一点都不挑，只要能长植物的地方，紫苏都能够适应。紫苏常见有两个品种，一种是叶背呈紫色的，另一种是普通的绿色，其中紫色的被习称为紫苏，辨识度非常高，而绿色的被称为苏子或荏子。以前紫苏并不出名，很多农民都拿它当杂草，在国内少数地方用它来烹饪去腥。后来韩国烤肉在国内流行，其中有一种用紫苏叶包烤肉的吃法，使得紫苏在市场上走红。

韩国烤肉带动了紫苏的市场，也让消费者对紫苏有了更多的认识，如今已有大量农民种植。其实当紫苏走红之后，有些农民早就嗅到了商机，开始进行种植，如今农民种植的紫苏不仅用来供应国内市场，还常年出口到日本、韩国。现在国内紫苏的主要种植区域集中在山东，当地的种植量较大，参与种植的农民也更多。

其实农民种植的紫苏主要卖的就是叶子，紫苏的叶子常年热销，在市场上很有名气，紫苏叶有着很多的用途，可以用作香料，烹饪去腥，国内一些地区一直都有用紫苏做饭的习惯，而且韩国烤肉对紫苏的需求量也很大，每年消耗掉的量很惊人。除此以外，紫苏叶还能入药，紫苏的梗也有药用价值，只不过不如叶子有名。

农民种植的紫苏除了卖叶子，还可以卖种子，因为紫苏的种子可以用来榨油。目前农民种植的紫苏有两种，一种紫色叶子，一种绿色叶子，其中绿叶品种的种子含油量丰富，能够榨油，出油率可达到60%。这种油可以食用，味道很独特，但是却很香，市场名为苏子油。不过这种食用油有些小众，但也有人专门种植，尤其在河北一带，当地一斤紫苏油能卖到50元。此外，苏子油还可以用作工业用途，有防腐作用，这也给农民提供了另外一个销售途径。

总的来说，紫苏这种植物的经济价值非常高，而且生命力非常顽强，在农民种植的时候，基本上不用付出太多的心思，种上之后，只管等着收获即可，不过还是建议农民，不要随意跟风搞大面积种植，毕竟，目前的紫苏市场主要还是以出口和供应韩国烤肉店为主，市场很有限，盲目跟风种植很容易亏本。你平时炖肉的时候，用紫苏去过腥味吗？效果如何？欢迎留下您对紫苏的认识，大家一起在评论区讨论。