香生活｜秋意浓 桂花醉

深秋的初夜，清凉的月光铺满了庭院里的老桂花树，墨绿的叶子发出淡淡的银光甚是美丽。

站在树下的小女孩忍不住踮起脚尖去闻低矮的花枝上的小黄花，桂树影子把娇小的她完全笼罩住。

天啊，这小米粒般大小的黄花儿有魔力，那股香气，浓郁而霸道地灌满了小女孩的鼻子，顺着气管跑遍了她的身体。

她叫了一声：“哎呀！”就全身无力地坐在了树根上，晕乎乎了好一会儿。竟然被那金桂花香熏醉了！

桂花，又名木樨花、丹桂花，常见有白色、黄色和红色。白色花名银桂，黄色花名金桂，红色花名丹桂。

古诗云：“桂子月中落，天香云外飘”

(《灵隐寺》唐代宋之问)

桂花秋季开花，芳香四溢，香气馥郁持久，沁人心脾。古时候，才子佳人在桂花树下品花酒赏月是风雅之事。宋代词人李清照对桂花情有独钟，认为桂花的色香形相为花中第一流。她为桂花写了一首词：

《鹧鸪天·桂花》

暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只香留。

何须浅碧深红色，自是花中第一流。

梅定妒，菊应羞，画阑开处冠中秋。

骚人可煞无情思，何事当年不见收。

百药之长

李时珍在《本草纲目》里赞誉桂花：

“治百病，养精神，和颜色，为诸药先聘通使，久服轻身不老，面生光华，媚好常如童子”。

中医药籍记载桂花味辛，性温，具有温中散寒，暖胃止痛，化痰散淤的功效，常用于治疗痰饮咳嗽，脘腹冷痛，肠风血痢，经闭痛经，寒疝腹痛，牙痛，口臭等症。日常生活也可以用桂花泡茶、酿酒、酿蜜、调味等。

现代营养学称赞桂花为——全营养食品，因为桂花营养成分丰富，花朵内含人体所需要的蛋白质、氨基酸、碳水化合物等营养物质，而且容易被肠胃吸收。

桂花小方

1、清新口气漱口水配方：取新鲜桂花10余朵，用瓷杯沸水冲泡，水凉后用漱口数次。

2、口腔溃疡配方：取干桂花研为细粉末。把吸管制成勺状，摄取桂花粉末少许，吹入口腔溃疡处。轻者1-2次愈合，重者3-4次愈合。也可将桂花粉和上蜜糖，涂抹在口腔溃疡处。

3、咳嗽痰多配方：干桂花10克，麦冬10克，加水300毫升，煎至150毫升。每天一剂分两次服用。

饮食桂花

我们有饮用食用桂花的传统。桂花茶和桂花酒不但香，而且暖胃助消化。

战国时期屈原在作品《九歌》中写道：“援骥斗兮酌桂浆”。古人认为饮用桂花酿制的酒会长命百岁。

在汉代，人们用桂花酒来敬神祭祖，祭祀结束后，晚辈会向长辈敬桂花酒，因为他们相信喝下桂花酒可以延年益寿。到来清代，饮桂花酒成了中秋节的习俗。

不少佳肴中也会放入桂花调色增香，如桂花糯米煨莲藕、桂花酒酿圆子、桂花蜜饯、桂花糕等。制作食用桂花糕已有多年历史，属于传统小吃。

美味爽口，做法简单，种类繁多。今天我们来分享广州桂花椰汁糕的制作方法：

【材  料】

椰子浆     200克

水        600克

马蹄粉     140克

桂  花     2汤匙

黄片糖     200克

【做  法】

1、200克椰子浆加入70克马蹄粉拌匀成椰汁粉浆。

2、200克水加入70克马蹄粉拌匀成原味粉浆。

3、400克水加入200克黄片糖，煮沸融化糖水放凉备用。

4、将一半的凉糖水倒入椰汁粉浆中拌匀。

5、余下的一半糖水加入桂花煮1分钟，然后倒入原味粉浆中拌均匀。

6、水沸腾下蒸糕模具，先下一半桂花粉浆，武火蒸5分钟至表面凝固。

7、倒入一半椰汁粉浆蒸5分钟。

8、将剩余的桂花粉浆倒入模具，蒸至凝固。

9、将剩余的椰汁味粉浆倒入模具蒸5分钟，出锅凉透。

10、脱模，切件，装盘子，请享用！

参考资料：

岭南药学

百度知道