只用一把面条,一棵葱,看似做法简单,味道却不一般,太意外了
在咱们平常的时候,很多朋友是特别喜欢吃面条的,无论是煮面条,焖面还是炒面都非常美味。今天来跟大家分享一道河南特色面条的做法,这道河南特色面条做法是特别简单的,和平常的煮面条非常相似,但是在做法细节上有稍微的改变,这道河南特色面条做出来之后,筋道爽滑,鲜香营养,非常美味,一起来看一下河南特色面条具体的烹饪步骤吧。
【河南特色面条】
【制作食材】宽面条,大葱,食盐,鸡精,生抽,香油,鸡蛋,青菜
【制作步骤】
1、河南特色面条,筋道爽滑鲜香,营养非常美味,一起来准备一下河南特产面条的烹饪食材吧,准备一小碗宽面条,如果吃的人特别多,那么就多准备一点。准备完宽面条之后,准备一根大葱,适量的食盐,鸡精,生抽,香油,2~3个鸡蛋,一小把青菜就可以了。将这些烹饪食材都准备好了之后,咱们就可以开始河南特色面条的烹饪了。
2、先把准备好的宽面条取出放到一个大一点的碗中,然后放到一旁备用,接下来再把准备好的大葱取出去掉外皮,再将其清洗一遍,清洗完成之后取出切成葱花,葱花要稍微碎一点,切完之后将它放到一个大碗中,再向大碗中放上一点食盐,鸡精,生抽和香油。接下来用筷子搅拌一下,搅拌均匀之后先放到一边。
3、把准备好的三个鸡蛋打到另一个比较大一点的碗中,然后用筷子搅散,尽量散一点,搅散之后咱们先放到一旁,接下来起锅烧水。锅中的水要稍微多一点,然后把水烧开,接着放入面条,用筷子不停地搅动一下,防止面条糊锅,一直将面条煮熟。
4、锅中水开之后咱们将搅好的鸡蛋液直接淋入到锅中,鸡蛋液要一点一点地往里淋,这样出来的鸡蛋花比较均匀,比较好看。淋入鸡蛋液之后先不要翻动,要等到鸡蛋液定型之后咱们再用铲子翻动一下。
5、准备好的小青菜先洗净,然后把它从根部分离,接着咱们再将小青菜从中间切成两半,切好之后直接放入到锅中用筷子搅动一下。让小青菜也受热均匀。然后咱们给它们继续煮半分钟。时间到了之后咱们就可以进行下一步了。
6、将准备好的葱花料汁全部倒入到锅中,然后用筷子将它们翻拌均匀,让各种食材与面条均匀地混合到一块,接下来用中火将其煮两分钟。两分钟以后关火出锅装碗,接下来就可以吃了。一碗美味的河南特色面条就这样完成了,吃起来筋道爽滑,鲜香营养,非常好吃,你喜不喜欢呢?
【小贴士】
1、面条要准备稍微粗一点的,这样吃起来会更加筋道,更加好吃。
2、在切葱花的时候尽量切得碎一点,这样葱香味更容易出来,更美味。