家常菜的分享：鸡刨豆腐，叉烧小牛排，日本豆腐

鸡刨豆腐

材料：盐一勺半，葱花少许，味精适量，豆腐250克，鸡蛋一个。

做法：1、准备好材料，鸡蛋打成蛋液。

2、锅中加入油，油热后放入豆腐，炒散炒两三分钟左右。

3、将打好的鸡蛋液淋入，快速翻炒。

4、加入葱花，味精，盐即可出锅

叉烧小牛排

主料：小牛排500克。

辅料：幺麻子藤椒油，叉烧酱，冰花酸梅酱，鸡粉，盐，白糖，生姜，香葱，香料，干海椒。

制作步骤：

1、牛排剁好冲水，沥干水分后加入香菜、芹菜、洋葱、生姜、盐、八角、桂皮、香叶、花椒、干海椒拌匀腌制12小时。

2、锅入宽油烧热，下入腌制好的牛排炸至上色，捞出沥油。

3、锅留底油，下生姜炒香，下香葱、香料、干花椒、干海椒、叉烧酱、冰花酸梅酱，加入清水搅匀，再把炸好的牛排放进去，倒入高压锅压制25分钟。

4、把压好的牛排分装，上桌之前把烧制好的牛排加点原汤烧制，出锅前淋入幺麻子藤椒油即可。

日本豆腐

用料

日本豆腐2条；淀粉；番茄沙司5汤匙；白糖1汤匙；盐1茶匙；清水适量

做法

1、准备好玉子豆腐2条。用到从中间部分切开，不要从头剪开。用刀把豆腐切成宽度约1cm的块。把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹，沾满淀粉。

2、锅中倒油，油热后放入沾满淀粉的豆腐，表面炸至脆硬。全部炸好后，放到容器中。

3、炒锅中倒入少量油，放入番茄沙司，白糖，盐，适量清水，熬制浓稠后起锅，淋在豆腐上即可。

蒜香菠菜梗

做法

1.菠菜梗摘洗干净，大蒜去皮切碎

2.锅中倒入适量清水，加入少许盐和油烧开

3.放入菠菜梗，大火烧开

4.捞出沥干水分

5.锅烧热油，放入大蒜爆香

6.倒入菠菜梗炒匀